綠色家用小石磨豆?jié){機原汁原味社旗縣
綠色家用小石磨豆?jié){機原汁原味社旗縣
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石磨豆?jié){機產品介紹:
電動石磨機,可加工大豆,大米,小麥,芝麻等五谷雜糧,電動石磨是采用*白色砂巖石和全銅芯電機組裝成型.有了電動石磨自己在家就可加工營養(yǎng)健康的食品,既方便又可吃的放心。
石磨全部選用優(yōu)質石材所制造,在傳統(tǒng)工藝的基礎上融合了新技術,使研磨出來的成品絕大部分保留了原來的營養(yǎng),采用低的轉速,磨溫低,不會破壞小麥,芝麻等原料中的營養(yǎng)成份。是真正的天然綠色健康產品!
石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關,石磨磨齒均勻運轉速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質,這使豆?jié){既均勻又細,而且味美異常。豆?jié){呈均勻*的乳白色或淡黃色,有光澤,具有豆?jié){固有的香氣,無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味,口感滑爽。石磨加工出的豆腐,質底綿軟、柔嫩、潔白如雪、久煮不老、回味悠長。
本產品采用*砂巖石、超硬花崗巖為原料、精工制作,主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業(yè)的生產加工,低速研磨、原汁原味??杉庸ざ?jié){、米漿、芝麻醬、花生醬等。
石磨豆?jié){機產品優(yōu)勢:
1.多用途:可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。
2.低速研磨、低溫加工,磨溫低,不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質,因此石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味。不會使淀粉因高溫熟化糊化,蛋白質面筋面性沒有改變,維生素微量元素不被破壞,營養(yǎng)成分仍然存在。
3.石磨中含多種礦物質微量元素,石磨和糧食自然摩擦,礦物質營養(yǎng)元素進入原糧中,天然混合,渾然一體,營養(yǎng)更豐富。
石磨豆?jié){機使用說明:
1.檢查機器各部件緊固件是否松動,如果松動則需加以緊固。
2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上。
3.機器下部接地標志處必須可靠接地,以免漏電傷人。
4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接入。
5.將刀閘閉合,扳動開關手柄,使機器試運轉,機器沒有異常聲響即可投入使用。
石磨豆?jié){機功能特點:
1. 綠色環(huán)保:采用高硬度砂巖石為原料,含有多種微量元素及礦物質,綠色環(huán)保,有益健康。
2. 節(jié)能損耗:石磨低速運轉,節(jié)能減耗,用電量少,碾磨均勻;科學化的設計,使機械與石磨有機結合,占地面積小,易操作,成本低。
3. 種類豐富:根據(jù)石磨對象不同,分為面粉石磨,豆腐石磨,香油石磨,米漿石磨,花生醬石磨,芝麻醬石磨,家用豆?jié){小石磨等等,產品設計科學,質量優(yōu)異,深受客戶喜愛。
石磨豆?jié){機如何選料:
選料的目的就是去除混雜在大豆中的各種雜物,保證原料的潔凈。剔出個別變質和沒長成的豆,保證口味。
一是干選法。用篩子使大豆通過震動篩把雜物分離出去。
二是濕選法。濕選是根掂大豆與泥沙等雜物比重不同的原理用水漂選。具體方法是將大豆倒入浸泡池內,加水后由于大豆中的雜物、浮豆、破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆等的比重小于水,因而漂 浮在水面,然后用笊籬撈出來。但比重大于水的鐵屑、石子、泥沙等雜物,仍與大豆同時沉淀在水里。
石磨豆?jié){機怎樣泡豆:
大豆組織中的蛋白質是一-種膠體大豆用水浸泡后,可使白質膠體吸收水分而膨脹,有利于把蛋白質提取出來。此外,大豆通過浸泡后,組織軟化,便于磨碎。
1、是浸泡程度。大豆浸泡過度或浸泡不足都會影響豆制品的產品得率。浸泡適度可使蛋白質外的膜由硬變脆,在研磨時能充分粉碎,使蛋白質限度地游離出來。如浸泡過度,蛋白質外膜變軟,不易磨碎,會影響成品得率;如浸泡不足,蛋白質外膜仍很堅硬。浸泡是否適度的辦法是,把浸泡后的大豆掰成二瓣,如豆瓣內側已基本呈平面,中心部化略呈淺凹面,則是漫泡適度;如豆瓣內側*呈平面,則浸泡過度;如豆瓣內側尚有深的凹陷,為浸泡不足。浸泡程度也因季節(jié)不同而異。夏秋季節(jié),氣溫鉸高,漫泡宜不足,不宜過度;冬春季節(jié),氣溫偏低,浸泡可稍過度。為使大豆均勻吸水,在浸泡期間,每隔2小時左右,應將大豆上下翻動一次。
2、是浸泡時間。大豆浸泡時間的長短,應根據(jù)氣溫、豆種、水質及成品等因素而定,但主要因素是溫度,氣溫越低,大豆的浸泡時時間越長。一般在8小時左右。
3、是pH 值對浸泡的影響。大豆浸泡時間過長,由于微生物的繁殖,泡豆的水會變酸,特別在夏天,這種現(xiàn)象更容易發(fā)生。在酸性的條件下,大豆蛋白質容易變性敗壞,進而影響產量和質量,嚴重時還會導致壞漿現(xiàn)象,不能制成豆制品。所以,在大豆浸泡后,應當先把水瀝盡,然后再用清水沖洗,去除酸水,改變 pH 值。在夏天,除了用清水沖洗外,還需將大豆放在竹箕里將表皮擦碎,再次用清水沖洗,以便把含在表皮內的酸水或微生物沖洗干凈,從而減少酸度和微生物對蛋白質的破壞。
4、是浸泡程序。浸泡大豆要按上磨的數(shù)量,順序地進行。先浸泡,先成熟,先上磨;后浸泡,后成熟,后上磨。如果一次浸泡,同時成熟,分批上磨,或者是分批浸泡,分批成熟:,一次上磨,由于大豆組織的軟化程度不同,都會影響大豆組織的粉碎解和蛋白質的溶出率。從大豆浸泡到磨碎,大致要經過一淘、二冼、三搽、四瀝等過程。一淘就是浸泡時要定時攪拌;二洗,浸泡完畢要沖洗干凈;三擦,就是把浸泡過的大豆用工具把表皮擦破,表皮內所含的微生物和酸水流出;四瀝,即用水沖洗,把余水瀝盡。
石磨豆?jié){機磨漿過程:
1、大豆經過浸泡,雖然蛋白質組織已經松軟,但是由于大豆蛋白質的組織非常堅實,因此還需磨碎,以破壞蛋白質的外膜。經過研磨的大豆,蛋白質更易溶出。磨得越細膩,蛋白質的膜越粉碎充分,但也要有一定的限度,因磨得過細,大豆的纖維素會隨著蛋白質一起濾到豆?jié){里,影響制品的質量。適當?shù)募毝葢约词苟節(jié){里盡可能少含豆渣,又使蛋白質能限度地溶出和利用為佳。
2、大豆浸泡完畢,瀝去泡豆水,經碰擦沖洗并瀝盡余水后,即可入磨碾磨。進料時必須隨料定量進水,磨豆時加水的作用:一是流水帶動大豆在磨內起潤滑作用;二是可使磨碎物細膩。同時,在磨的作用下,使水和大豆蛋白質混合成均勻的膠體溶液。加水時的水壓要平衡,加水量要穩(wěn)定,以使磨出來豆?jié){細膩而均勻。如果加水量過多,會縮短大豆在磨片間的停留時間,以致出料快,達不到原定細度的要求。相反,加水過少,會延長大豆在磨片間停留時間,以致出料慢,結果會困磨片的摩擦發(fā)熱而使豆?jié){中的蛋白質受熱變性,影響出品率。
3、一般碾磨時的加水量為原料大豆的四至五倍比較適宜。
4、衛(wèi)生要求。為保證豆制品的衛(wèi)生質量,碾磨前要注意清洗磨子,特別是夏秋季節(jié)氣溫比較高,細菌繁殖炔,更要注意衛(wèi)生。一般碾磨三、四小時后,就應全面清洗上磨設備,以除去留存在磨具各部位的酸敗物質和比較嚴重的細菌污染,不然會發(fā)生壞漿的現(xiàn)象。
公司簡介:
本公司是專業(yè)從事工程,生物飼料再生資源的研究,農業(yè)機械等行業(yè)的生產研制、開發(fā)、生產和推廣的現(xiàn)代生產技術及配套設備的農業(yè)機械制造廠!我廠家經營采購國家科研機構、社會各界的發(fā)明創(chuàng)造者合作,堅持“人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我精”的經營策略,秉承“以市場為準則,以新創(chuàng)科技為先導”“以德做人、以誠做事”,的經營理念,扎實地走科研與生產相結合的道路。
主要產品有場上作業(yè)、田間耕作、播種和其他各種農機具等。主營畜牧養(yǎng)殖機械,園林機械,糧食加工設備,農業(yè)機械、食品機械等,產品河南、山西、陜西、云南、貴州等地。目前,我廠主要產品有引被機、卷簾機、微耕機、開溝機、炒貨機、干嘣機、米餅機、電動石磨、碾米機、軋扁機、顆粒飼料機、植樹挖坑機、微耕機、等產品。始終堅持“用戶*、終身維修、服務到戶”的宗旨,把用戶視為上帝,歡迎各界朋友光臨指導,共同發(fā)展。
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