殺菌機(jī) 果蔬殺菌設(shè)備機(jī)工作原理
殺菌機(jī) 果蔬殺菌設(shè)備首先將原料投入到殺菌設(shè)備的水槽內(nèi),水槽內(nèi)的水溫度達(dá)到需要的溫度,由網(wǎng)帶不斷輸送物料,對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,當(dāng)殺菌時(shí)間到達(dá)之后,通過(guò)網(wǎng)帶輸送到冷卻機(jī)里面進(jìn)行迅速冷卻,冷卻機(jī)里面的水可加氟利昂,用于蔬菜的保鮮等,具體還要根據(jù)物料的特性確定時(shí)間溫度。殺菌后的產(chǎn)品達(dá)到保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
采用低溫殺菌,然后進(jìn)行冷卻處理,主要適用于高溫殺菌后的包裝袋進(jìn)行低溫殺菌,冷卻,風(fēng)干,烘干等等,還可以用于果蔬的漂燙、殺青、蒸煮、鹵煮等處理,可對(duì)果蔬、肉食、鹵味等等進(jìn)行殺菌作業(yè)。溫度一般在98℃一下,具體殺菌時(shí)間需要根據(jù)殺菌的物料來(lái)確定溫度,時(shí)間和溫度可調(diào),巴氏殺菌機(jī)熱處理程度比較低,一般在低于沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水,可采用蒸汽加熱和電加熱兩種方式,可供用戶選擇、
技術(shù)參數(shù):
滅菌時(shí)間 | 5-25min |
滅菌溫度 | 65℃-95℃可調(diào) |
蒸汽壓力 | 1-4kg |
運(yùn)行速度 | 變頻調(diào)速 |
網(wǎng)帶寬度 | 1000 mm |
功率 | 2.5kw |
耗氣量 | 0.3-1.5m3/h |
電源 | 380v/50Hz |
加工能力 | 1-8t/d |
殺菌段 | 12m |
槽體 | 2.0mm304不銹鋼板 |
架體 | 50x50x2.0mm304不銹鋼方管 |
網(wǎng)帶 | 節(jié)距38.1x2,、材質(zhì)304不銹鋼 、穿軸直徑12mm(鏈板式網(wǎng)帶) |
溫度控制 | 自動(dòng)控制 |
軸承座 | 304不銹鋼材質(zhì) |
蒸汽管加熱方式 | 非封閉加熱(H形排列) |
設(shè)備圖片