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醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備,腌制機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱得利斯集團(tuán)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)小型
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2016/10/24 16:38:53
  • 訪問(wèn)次數(shù)400
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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得利斯集團(tuán)食品機(jī)械是得利斯集團(tuán)下設(shè)的一個(gè)從事多年機(jī)械加工行業(yè),集設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),加工制造,技術(shù)服務(wù)為一體的廠家。本公司主要經(jīng)營(yíng)真空滾揉機(jī)、鮮肉(凍)絞肉機(jī)、高速斬拌機(jī)、肉料攪拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、肉斗車提升機(jī)、切片(丁)機(jī)、油炸機(jī)、煙熏爐、烘干爐、果蔬清洗機(jī)、肉丸成套設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌腸機(jī)、雙路扎線機(jī)、魚豆腐機(jī)、肉丸機(jī)、肉丸打漿機(jī)、魚肉采肉機(jī)、肉食實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、風(fēng)淋室、電加熱夾層鍋等。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于火腿腸類、鹵制品、水果蔬菜類、豆腐干和雞蛋干、速凍米面和肉丸肉串調(diào)理、牛肉干、海產(chǎn)品、休閑食品等的加工和生產(chǎn)。本公司擁有高級(jí)工程師等專業(yè)技術(shù)人才,潛心研究、不斷創(chuàng)新,擁有*技術(shù)的人工精心創(chuàng)造、精益求精,使本廠產(chǎn)品不但在性能上實(shí)用,而且從外觀到內(nèi)在質(zhì)量均*精良,加上優(yōu)良周到的售后服務(wù),和實(shí)實(shí)在在的價(jià)格,贏得了廣大客戶的信賴和支持。
  得利斯集團(tuán)食品機(jī)械始終本著“誠(chéng)信、質(zhì)量、服務(wù)”為宗旨,愿與各界朋友廣泛交流,精誠(chéng)合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌,實(shí)現(xiàn)互惠共贏。
公司理念:追求文明
公司方針:用戶滿意是我們較大的財(cái)富
公司準(zhǔn)則:誠(chéng)信為本、質(zhì)量*、信譽(yù)至上
公司目標(biāo):創(chuàng)造高品質(zhì)、高質(zhì)量的產(chǎn)品


真空滾揉機(jī),煙熏爐,斬拌機(jī),鹽水注射機(jī),真空攪拌機(jī)
醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備,腌制機(jī)鹵雞、鴨、鵝工藝:
鹽水注射機(jī)---真空滾揉機(jī)---夾層鍋---真空包裝機(jī)---殺菌鍋
醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備,腌制機(jī) 產(chǎn)品信息

醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備,腌制機(jī)醬肉工藝操作規(guī)程  

1) 接收原、輔料及包裝材料

由合格供方購(gòu)入的各種原輔料衛(wèi)生質(zhì)量經(jīng)驗(yàn)證合格后分別入庫(kù)。 

2) 貯存原料肉

原料肉貯存在-18±2℃的冷凍庫(kù)中。  

3) 貯存輔料及包裝材料

輔料及內(nèi)外包裝材料分別貯存在干燥、潔凈的倉(cāng)庫(kù)內(nèi);內(nèi)外包裝材料分開(kāi)單獨(dú)保存。  

4) 原料肉解凍

冷流水解凍,然后進(jìn)入下一道工序。

5) 分割選料

原料肉經(jīng)解凍后去除筋膜、淤血、異物等。 

6) 配料稱量

按工藝配方分別稱量、混勻輔料。  

7)醬鹵產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備,腌制機(jī) 注射

輔料用冰水混合均勻存放斗車,將原料肉于注射機(jī)上進(jìn)行注射。壓力3Mpa,達(dá)到30-40%注射率;(注射中要不斷攪拌注射液,防止注射液沉淀,料水溫度控制在0-4℃)。  

 

8) 腌制滾揉

將注射后的牛肉放入滾揉間內(nèi)腌制5-8小時(shí),腌制室溫度要控制在0—4℃。后滾揉,總時(shí)間為7小時(shí),間歇滾揉時(shí)間30分鐘,休息30分鐘。   

9) 醬制

將產(chǎn)品放入鍋內(nèi),開(kāi)鍋下料,控制溫度90-95℃,醬制180-240分鐘。  

10)冷卻

將蒸好的醬制品推入冷卻間進(jìn)行冷卻,涼透為止。  

11)入庫(kù)

將冷卻后的醬制品產(chǎn)品過(guò)秤入成品庫(kù),溫度要求0-10℃。

關(guān)鍵詞:包裝材料
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