高壓靜電解凍設備
介紹 大昌生產(chǎn)的高壓靜電設備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點 一、解凍能力: 15噸/20噸以上/每次。 二、供貨范圍: 包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設備,包括機械、電氣部分的輔助材料。 三、解凍工作原理: 精致的解凍、保鮮技術(shù) 高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品,劇烈加速固體冰晶分子的運動,故在負溫下(—1℃ ~ —4℃),使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時解凍,沒有血水流出,表面與中心溫度相差極小,品質(zhì)保持,可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制細菌,防止微生物污染:微弱的負離子作用,抑制氧化,使肉保持較好的色澤,汁液不流失,食品質(zhì)量高。 高濃度的漂浮高壓靜電場,穿透冷凍食品,使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離,由于電場帶負電,迫使食物周圍的氧離子遠離,剩下氮氣,覆蓋在食物周圍,可在低溫化還原電位的作用,抑制品質(zhì)劣化與變色,熟成保存。 型 號 解凍量 加熱器 配電功率 (KW) 制冷量(KW) (+35℃/-5℃) DC系列低溫高濕度解凍設備技術(shù)參數(shù) 外形尺寸 (mm) L W H DC-1000 1 T 電加熱 8.8 1.5 3100 1500 2400 DC-10000 10 T 蒸汽 15 10.5 8000 4500 3200 DC-30000 30 T 蒸汽 38 34.6 16800 5800 3300 備注: •?????????名義產(chǎn)
量以豬肉600mm×400mm×130mm 25kg/塊計;
高壓靜電解凍設備