涼茶是中國特色的茶飲料,是中草藥植物飲料的統(tǒng)稱。溫州科信公司改良茶飲料生產(chǎn)線技術(shù)以及設(shè)備。中藥萃取飲料生產(chǎn)線涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備。
茶飲料易拉罐生產(chǎn)設(shè)備沖洗、灌裝、封蓋三功能組合在一個機(jī)體上,全過程實(shí)現(xiàn)自動化,適用于馬口鐵三片罐灌裝果汁飲料、也適用于礦泉水、純凈水等不含氣飲料,茶飲料三合一灌裝機(jī)選用優(yōu)質(zhì)的SUS304材料制作,主關(guān)件部件采用數(shù)控機(jī)床精密加工,整機(jī)采用*光電檢測各部件的運(yùn)行狀況,具有無瓶不灌裝,無瓶不送蓋,自動化程度高,簡易的人機(jī)界面的操作顯示屏。
一.茶飲料生產(chǎn)線的工藝要點(diǎn):
(1)原料選擇 選擇茶葉時應(yīng)注意不同種類和產(chǎn)地對茶葉的風(fēng)味影響較大。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液,或稱茶汁、茶湯,因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶、烏龍茶和綠茶,其中以紅茶居多,其次是烏龍茶。
(2)浸提 茶葉原料的顆粒大小、浸提溫度、浸提時間、茶水比例以及浸提方式(設(shè)備)均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì),從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度。 (3)過濾與分離 調(diào)配茶飲料前,需要進(jìn)行過濾。另外含乳茶飲料在過濾后加熱前還應(yīng)進(jìn)行均質(zhì)(一般采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì),壓力控制在20~25Mpa,溫度80~85℃)。
(4)澄清 在茶飲料加工中,茶多酚在浸提和高溫過程,會發(fā)生絮凝和沉淀。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的茶飲料,必須通過澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì)。
(5)濃縮 目前,主要采用反滲透法來濃縮茶汁。通常在茶湯中加入5~10g/L的纖維素粉。反滲透到茶湯濃縮到規(guī)定濃縮度后,再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素,而獲得濃茶汁。濃茶湯可以用作基料,用于配置茶飲料,也可以進(jìn)一步干燥,制造速溶茶。 (6)調(diào)和 由于茶湯極易氧化褐變,影響茶飲料的風(fēng)味,因此需要加入抗氧化劑(如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽)。如果茶飲料偏酸,則常用來調(diào)節(jié)pH至6~6.5.在茶飲料風(fēng)味允許的前提下,宜將pH調(diào)低一些,有效防止微生物生長,提高化學(xué)成分的穩(wěn)定性。
(7)灌裝 調(diào)配好的茶湯原料加熱到90~95℃,趁熱灌裝,然后沖氮、密封,若采用無菌包裝,則采用殺菌冷卻后再無菌灌裝。
(8)殺菌 茶湯飲料的PH在4.5以上,采用高壓殺菌。一般采用高溫殺菌或高溫瞬時殺菌,均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢,達(dá)到預(yù)期的殺菌效果。另外輻射殺菌、微波殺菌、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等*,在茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用正逐漸被推廣。
二.果汁、涼茶(易拉罐)飲料全套生產(chǎn)設(shè)備:
1、本機(jī)主要用于飲料的作業(yè):本機(jī)將灌裝旋蓋二合一功能合為一體
2、全過程實(shí)現(xiàn)自動化,適用于兩片罐、馬口鐵三片罐灌裝果汁,礦泉水,加溫控裝置還可以進(jìn)行熱灌裝,
3、各部分的適應(yīng)瓶型調(diào)整采用手柄轉(zhuǎn)動實(shí)現(xiàn),輕松自如,簡便快捷,
4、灌裝方式:采用新型的微壓灌裝,使灌裝速度更快更穩(wěn)定,所以與同規(guī)格的機(jī)器相比本機(jī)產(chǎn)量更高,效益更大。
5、本機(jī)采用了*的OMRON可編程變頻器(PLC)控制機(jī)器的自動運(yùn)行,進(jìn)瓶鏈道采用變頻調(diào)速,與主機(jī)變頻相互配合使進(jìn)瓶運(yùn)行更穩(wěn)定可靠。光電檢測哥部件的運(yùn)行狀況,自動化程度高,操作簡便。在此基礎(chǔ)上,本機(jī)更變灌裝部分,可以形成低真空灌裝方式。適應(yīng)于玻璃瓶灌裝酒類、醬油、等物料,其封口方式可以選配金屬防盜蓋和塑料蓋,是飲料生產(chǎn)廠家理想的*設(shè)備
三.茶飲料全套生產(chǎn)線設(shè)備的主要特點(diǎn):
(1)、本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,控制系統(tǒng)完善,操作方便,自動化程度高;
(2)、變換瓶形只需更換旋蓋部分星輪,弧形導(dǎo)板即可實(shí)現(xiàn);
(3)、與物料接觸之零件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,無工藝死角,易清洗;
(4)、采用高速灌裝閥,液位準(zhǔn)確無液損,確保灌裝工藝要求;
(5)、封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,確保封蓋質(zhì)量,并且不會損壞瓶蓋;
(6)、采用高效的理蓋系統(tǒng),具有完善的自控與保護(hù)裝置;
(7)、設(shè)有完善的過載保護(hù)裝置,能有效的保護(hù)設(shè)備及操作者的安全;
(8)、控制系統(tǒng)具有生產(chǎn)速度控制、缺蓋檢測、卡瓶自停及產(chǎn)量計(jì)數(shù)等功能;
(9)、主要電器元件及氣動元件均采用世界產(chǎn)品;
(10)、整機(jī)操作采用*的觸摸屏控制,可實(shí)現(xiàn)人機(jī)對話操作。
四.【溫州科信輕工機(jī)械有限公司近期部分業(yè)績一覽表】
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目;
南昌山里貨實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司提供茶飲料整套設(shè)備;
河南省珠泉食品飲料有限公司提供利樂包包裝機(jī)及整套飲料設(shè)備;
深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備;
黃山市溪泓生物科技提供蘇打水、純凈水整套設(shè)備;
北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備;
濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備;
曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備;
鄭州大牧原動物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設(shè)備;
河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備;
蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線;
金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備;
河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備;
臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備;
香港龍吟飲品發(fā)展有限公司提供蘇打水整套設(shè)備。礦泉水設(shè)備 ?
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