豆腐石磨豆腐機小型石磨豆?jié){機電動石磨

豆腐石磨豆腐機小型石磨豆?jié){機電動石磨

由于機器重量體積較大，需發(fā)物流，此寶貝報價不含運費不含稅，預付 30%訂金可發(fā)貨，余款物流代收，如無質(zhì)量問題引起的退換貨，運費需買家自 理.    

產(chǎn)品介紹：        

電動石磨機,可加工大豆,大米,小麥,芝麻等五谷雜糧,電動石磨是采用*白色砂巖石和全銅芯電機組裝成型.有了電動石磨自己在家就可加工營養(yǎng)健康的食品,既方便又可吃的放心。        

石磨全部選用優(yōu)質(zhì)石材所制造，在傳統(tǒng)工藝的基礎上融合了新技術，使研磨出來的成品絕大部分保留了原來的營養(yǎng)，采用低的轉速，磨溫低，不會破壞小麥，芝麻等原料中的營養(yǎng)成份。是真正的天然綠色健康產(chǎn)品！ 

產(chǎn)品優(yōu)勢：  

1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。  

2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味。不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質(zhì)面筋面性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養(yǎng)成分仍然存在。  

3.石磨中含多種礦物質(zhì)微量元素，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)營養(yǎng)元素進入原糧中，天然混合，渾然一體，營養(yǎng)更豐富。  

產(chǎn)品性能特點:
1．操作簡單,使用家用電源220V,接上電源，即可使用。
2．軸心傳動，更安全美觀，占地面積少，安全性能強，質(zhì)量保證.
3．磨盤采用砂巖石，硬度適中,不掉砂,堅固耐用,磨漿細膩。
4．上料箱采用環(huán)保PVC管漏斗,托盤均采用全不銹鋼制作,設計合理,
不含重金屬，無污染。
5．*升降技術，清潔方便快捷省水！
此價格不含運費，我們默認發(fā)物流
曲阜市潾鈺奇機械設備有限公司供應電動石磨、豆?jié){石磨機、面粉石磨機、芝麻醬石磨機，尺寸可以訂做加工！

使用說明：   

1.檢查機器各部件緊固件是否松動，如果松動則需加以緊固。 

2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上。  

3.機器下部接地標志處必須可靠接地，以免漏電傷人。  

4.用戶自備全極斷開裝置（如刀閘），將機器電纜線接入。  

5.將刀閘閉合，扳動開關手柄，使機器試運轉，機器沒有異常聲響即可投入使用。      

功能特點：

1.  綠色環(huán)保：采用高硬度砂巖石為原料，含有多種微量元素及礦物質(zhì)，綠色環(huán)保，有益健康。

2.  節(jié)能損耗：石磨低速運轉，節(jié)能減耗，用電量少，碾磨均勻;科學化的設計，使機械與石磨有機結合，占地面積小，易操作，成本低。

3.  種類豐富：根據(jù)石磨對象不同，分為面粉石磨，豆腐石磨，香油石磨，米漿石磨，花生醬石磨，芝麻醬石磨，家用豆?jié){小石磨等等，產(chǎn)品設計科學，質(zhì)量優(yōu)異，深受客戶喜愛。

如何選料：

選料的目的就是去除混雜在大豆中的各種雜物，保證原料的潔凈。剔出個別變質(zhì)和沒長成的豆，保證口味。
一是干選法。用篩子使大豆通過震動篩把雜物分離出去。
二是濕選法。濕選是根掂大豆與泥沙等雜物比重不同的原理用水漂選。具體方法是將大豆倒入浸泡池內(nèi)，加水后由于大豆中的雜物、浮豆、破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆等的比重小于水，因而漂 浮在水面，然后用笊籬撈出來。但比重大于水的鐵屑、石子、泥沙等雜物，仍與大豆同時沉淀在水里。

怎樣泡豆：
大豆組織中的蛋白質(zhì)是一-種膠體大豆用水浸泡后，可使白質(zhì)膠體吸收水分而膨脹，有利于把蛋白質(zhì)提取出來。此外，大豆通過浸泡后，組織軟化，便于磨碎。
1、是浸泡程度。大豆浸泡過度或浸泡不足都會影響豆制品的產(chǎn)品得率。浸泡適度可使蛋白質(zhì)外的膜由硬變脆，在研磨時能充分粉碎，使蛋白質(zhì)限度地游離出來。如浸泡過度，蛋白質(zhì)外膜變軟，不易磨碎，會影響成品得率；如浸泡不足，蛋白質(zhì)外膜仍很堅硬。浸泡是否適度的辦法是，把浸泡后的大豆掰成二瓣，如豆瓣內(nèi)側已基本呈平面，中心部化略呈淺凹面，則是漫泡適度；如豆瓣內(nèi)側*呈平面，則浸泡過度；如豆瓣內(nèi)側尚有深的凹陷，為浸泡不足。浸泡程度也因季節(jié)不同而異。夏秋季節(jié)，氣溫鉸高，漫泡宜不足，不宜過度；冬春季節(jié)，氣溫偏低，浸泡可稍過度。為使大豆均勻吸水，在浸泡期間，每隔2小時左右，應將大豆上下翻動一次。
2、是浸泡時間。大豆浸泡時間的長短，應根據(jù)氣溫、豆種、水質(zhì)及成品等因素而定，但主要因素是溫度，氣溫越低，大豆的浸泡時時間越長。一般在8小時左右。
3、是pH 值對浸泡的影響。大豆浸泡時間過長，由于微生物的繁殖，泡豆的水會變酸，特別在夏天，這種現(xiàn)象更容易發(fā)生。在酸性的條件下，大豆蛋白質(zhì)容易變性敗壞，進而影響產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴重時還會導致壞漿現(xiàn)象，不能制成豆制品。所以，在大豆浸泡后，應當先把水瀝盡，然后再用清水沖洗，去除酸水，改變 pH 值。在夏天，除了用清水沖洗外，還需將大豆放在竹箕里將表皮擦碎，再次用清水沖洗，以便把含在表皮內(nèi)的酸水或微生物沖洗干凈，從而減少酸度和微生物對蛋白質(zhì)的破壞。
4、是浸泡程序。浸泡大豆要按上磨的數(shù)量，順序地進行。先浸泡，先成熟，先上磨；后浸泡，后成熟，后上磨。如果一次浸泡，同時成熟，分批上磨，或者是分批浸泡，分批成熟：，一次上磨，由于大豆組織的軟化程度不同，都會影響大豆組織的粉碎解和蛋白質(zhì)的溶出率。從大豆浸泡到磨碎，大致要經(jīng)過一淘、二冼、三搽、四瀝等過程。一淘就是浸泡時要定時攪拌；二洗，浸泡完畢要沖洗干凈；三擦，就是把浸泡過的大豆用工具把表皮擦破，表皮內(nèi)所含的微生物和酸水流出；四瀝，即用水沖洗，把余水瀝盡。

磨漿過程：
1、大豆經(jīng)過浸泡，雖然蛋白質(zhì)組織已經(jīng)松軟，但是由于大豆蛋白質(zhì)的組織非常堅實，因此還需磨碎，以破壞蛋白質(zhì)的外膜。經(jīng)過研磨的大豆，蛋白質(zhì)更易溶出。磨得越細膩，蛋白質(zhì)的膜越粉碎充分，但也要有一定的限度，因磨得過細，大豆的纖維素會隨著蛋白質(zhì)一起濾到豆?jié){里，影響制品的質(zhì)量。適當?shù)募毝葢约词苟節(jié){里盡可能少含豆渣，又使蛋白質(zhì)能限度地溶出和利用為佳。
2、大豆浸泡完畢，瀝去泡豆水，經(jīng)碰擦沖洗并瀝盡余水后，即可入磨碾磨。進料時必須隨料定量進水，磨豆時加水的作用：一是流水帶動大豆在磨內(nèi)起潤滑作用；二是可使磨碎物細膩。同時，在磨的作用下，使水和大豆蛋白質(zhì)混合成均勻的膠體溶液。加水時的水壓要平衡，加水量要穩(wěn)定，以使磨出來豆?jié){細膩而均勻。如果加水量過多，會縮短大豆在磨片間的停留時間，以致出料快，達不到原定細度的要求。相反，加水過少，會延長大豆在磨片間停留時間，以致出料慢，結果會困磨片的摩擦發(fā)熱而使豆?jié){中的蛋白質(zhì)受熱變性，影響出品率。
3、一般碾磨時的加水量為原料大豆的四至五倍比較適宜。
4、衛(wèi)生要求。為保證豆制品的衛(wèi)生質(zhì)量，碾磨前要注意清洗磨子，特別是夏秋季節(jié)氣溫比較高，細菌繁殖炔，更要注意衛(wèi)生。一般碾磨三、四小時后，就應全面清洗上磨設備，以除去留存在磨具各部位的酸敗物質(zhì)和比較嚴重的細菌污染，不然會發(fā)生壞漿的現(xiàn)象。