魚(yú)豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的食品，主要的原料是魚(yú)肉，絞成肉泥配合其他的輔料制作成厚片，再壓成小塊經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。

近幾年在中國(guó)市場(chǎng)上的銷售非常好，也被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受，非常有市場(chǎng)前景，我公司除了食品機(jī)械外還有自己的食品公司，我們本著以合作客戶，讓客戶無(wú)后顧之憂的理念，我們首先自己做魚(yú)豆腐這種產(chǎn)品，因?yàn)橹肋@個(gè)項(xiàng)目可行，所以向您*我們自己生產(chǎn)的魚(yú)豆腐全套生產(chǎn)加工設(shè)備，如果您對(duì)這個(gè)項(xiàng)目有興趣歡迎參觀學(xué)習(xí)，洽談合作事宜。 魚(yú)蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無(wú)魚(yú)不成宴，魚(yú)以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點(diǎn)，一直被人們所喜愛(ài)。

科學(xué)研究表明：魚(yú)為益智食品，對(duì)于兒童的智力發(fā)育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長(zhǎng)壽等方面有著極其巨大的作用。

工藝流程： 解凍刨片→斬拌打漿→抹盤(pán)成型→蒸熟→油炸→冷卻→速凍包裝 魚(yú)豆腐設(shè)備

感觀指標(biāo)

1.成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。

2.產(chǎn)品較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無(wú)氣泡，具油炸魚(yú)糕的*風(fēng)味。

衛(wèi)生指標(biāo) 魚(yú)豆腐制品的安全衛(wèi)生指標(biāo)如下表所示。

項(xiàng)目 指標(biāo) 汞（以Hg計(jì)）/(mg/kg) ≤0.5 無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）/(mg/kg) ≤1.0 鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤0.5 鎘（以Cd計(jì)）/(mg/kg) ≤0.5 菌落總數(shù)/(cfu/g) ≤5.0×10000 大腸桿菌/(MPN/100g) ≤30 沙門(mén)氏菌 不得檢出 * 不得檢出 休閑類的魚(yú)豆腐加工流程與速凍魚(yú)豆腐不太一樣，

工序如下： 解凍刨片→斬拌打漿→抹盤(pán)成型→蒸熟→鹵制→攤涼→真空包裝→高溫殺菌 具體的加工工藝和流程請(qǐng)致電我們。我們會(huì)根據(jù)您的產(chǎn)量給您做一下具體的規(guī)劃！ 如有朋友需要轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，謝謝 。

：周永慧 ： 山東諸城新三禾機(jī)械廠