耀邦生產(chǎn)節(jié)能型夾層鍋中藥熬制鍋 

1.概述夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。  

以導熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。該機主要適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機關*，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶*認為本產(chǎn)品為提高視頻質量，縮短工作時間，改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

2.簡介    夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備 

耀邦生產(chǎn)節(jié)能型夾層鍋中藥熬制鍋 

3.分類 

  按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構    按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。    按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。    夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

4.整體結構

  固定式主要由鍋體和撐腳組成；     可傾式主要由鍋體和可傾架組成；     攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

5.鍋體      是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽

6.支角

 （a)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。 （b)可傾式夾層鍋：不銹鋼支架式。

7.材質 

（a)內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L） （b)內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

8.夾層鍋操作須知:

1、接電、加注導熱油：　(1)在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的zui，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來?！?2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數(shù)量僅供參考)時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注?！?3)當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下?！?4)鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O定溫度時，將繼續(xù)加熱?！?5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

　9.夾層鍋維護保養(yǎng)：　

1、開箱時，應檢查產(chǎn)品附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與經(jīng)銷商或本公司解決。　2、產(chǎn)品出廠前已經(jīng)進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免安裝調校不當，影響產(chǎn)品使用性能?！　?、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可?！　?、設備就位后，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，并應空載檢驗設備是否完整與靈活?！?、本設備可傾式結構形式的電加熱器和現(xiàn)場的電器主線連接時，應保持垂直，不宜橫向連接，以免使用時因連接處松動而造成浪費。　6、排水管端應配裝“阻汽排水器”(疏水器)節(jié)省蒸汽，以免造成浪費。　7、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。　8、安裝時應注意保證進汽、排水管路的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象?！?、可傾式夾層鍋(含可傾式攪拌式)送氣試驗時，如進汽部分泄漏，可把方向球頭上的幾個螺絲擰緊。

在2008年順利通過ISO9001質量管理體系認證。)擁有固定資1500萬元，現(xiàn)有職工200余人，其中中高級技術人員13人，占地面積18446平方米。廠房12160平方米，其中1020平方米辦公樓，技術開發(fā)部150平方米，具有一定的設計開發(fā)能力，產(chǎn)值近6000萬元，并擁有400T液壓機，折彎機，電泳設備，噴涂設備，組裝流水線，沖床，磨床，車床，鉆床，數(shù)控線切割等加工設備。

夾層鍋又稱蒸煮鍋、鹵煮鍋，如果您是做糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工或者用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等都可以選用我們的設備，全部*，咨詢。

10.用途及特性

1、 用途：不銹鋼燃氣式夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動環(huán)境的優(yōu)良設備

2、 特性：本鍋以液化氣或天然氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本國內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 

11.基本結構

    本設備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。

    鍋體部分由內外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。

    鍋體下部安有燃氣灶，可以實現(xiàn)分組控制，以節(jié)能效。

12.安裝與調試

1、 根據(jù)裝箱清單檢查配件及產(chǎn)品與附件是否齊全，是否有損壞。

2、 本設備不需因定，只要放在平整的水泥地面上即可。

3、 設備固定好后，請將所配零部件裝配。

4、 本設備可以制作成可傾式或立式結構，通過手輪使鍋體旋轉90°傾斜，方便傾倒產(chǎn)品貨物與清潔。

5、 可傾式結構需兩端密封。

13.操作須知

1、將鍋清洗干凈，投入物料。

2、打開加熱按鈕，加熱產(chǎn)品至設定溫度。

3、至設定溫度為節(jié)省模式，可關閉一組閥門，用另一組閥門出氣保持恒溫至產(chǎn)品需要程度方可。

4、產(chǎn)品加熱到所需要程度，關閉電源，取出產(chǎn)品即可。

5、如果是可傾是的夾層鍋，如需取汁，可旋轉手柄使鍋體傾斜，倒出湯汁即可。再旋回正常水平位置。

14.注意事項

1、為保持清潔，每使用一次，即應清潔一次。

2、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位是否良好，應將油杯中注滿滑脂。

3、對于夾層鍋：

（1）鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電，應立即檢查電器線路，待故障排除后才能重新通電。

（2）本設備需使用液化石油氣或天然氣。

（3）嚴禁在設備工作時將手放入鍋內，以免發(fā)生危險。

（4）若出現(xiàn)操作失靈，不加熱等故障，應及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入操作。

（5）本設備只能在常壓（0Mpa）下使用，不允許帶壓使用，否則造成后果，責任由用戶自負。

（6）整套設備要定期檢查（每月一次）。

夾層鍋維護保養(yǎng)

1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。 　

2、壓力表和安全閥門應定期檢查，如有故障及時調換和修理。 　

3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。 　

4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。 　　

5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。 　　水壓試驗的壓力P水按下列情況決定： 　　當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa; 　　當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時, 　　P水=P額+0.3MPa 　

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。 　　7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

夾層鍋 使用注意　　 

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。 　　

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 　　

3、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 　　

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。 　　

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。 　　

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用304導熱油；其它各處均采用30#--40#機械油。

夾層鍋 電加熱夾層鍋使用說明

   首先要檢查電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。
    夾層鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過1500C。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。
    立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
    本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。
    使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
    使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長使用壽命