大型中央廚房蔬菜清洗鮮切加工生產(chǎn)線 伴隨著生活節(jié)奏的加快生活水平的提高人們對(duì)蔬菜的要求也越發(fā)的嚴(yán)格除了優(yōu)質(zhì)、新鮮外,對(duì)食用簡(jiǎn)便性也提出了越來(lái)越高的要。另外
蔬菜上市導(dǎo)致的大量蔬菜垃圾不僅影響城市環(huán)境衛(wèi)生,而且使得運(yùn)輸成本也大大增加。因此,有關(guān)中央廚房蔬菜清洗鮮切設(shè)備也應(yīng)運(yùn)而生，該套設(shè)備的研發(fā)解決了傳統(tǒng)蔬菜清洗加工的問(wèn)題的，將原有的蔬菜清洗切割別為標(biāo)準(zhǔn)化操作。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購(gòu)買后不需要再作進(jìn)一步的處理,即可直接烹調(diào)食用。由于其經(jīng)過(guò)專業(yè)的凈菜清洗加工設(shè)備加工而成具有新鮮、方便、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害等特點(diǎn),在我國(guó)雖然近幾年才起步,但發(fā)展非常迅速，是目前蔬菜行業(yè)的又一下個(gè)銷售新模式。
大型中央廚房蔬菜清洗鮮切加工生產(chǎn)線工作流程：
1.六工位挑揀輸送機(jī)完成蔬菜分割處理挑選，可快速拆卸皮帶。
2.蔬菜氣泡清洗機(jī)，毛輥人工清洗，通過(guò)下氣泡上噴淋的方式將蔬菜充分打散進(jìn)行清洗，不傷物料、節(jié)能節(jié)耗。可選臭氧裝置，有效殺滅、分解
農(nóng)藥殘留。蔬菜清洗機(jī)分粗洗跟精洗兩部分組成。
3.多功能切菜機(jī)，可根據(jù)市場(chǎng)以及客戶需求進(jìn)行切制
4.提升機(jī)，無(wú)極調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，皮帶提升輸送物料，出料端配刮板刮料，適合切割后物料或者輕型物料提升。
6.瀝水同清水裝置結(jié)合，完成物料輸送。
7.風(fēng)干機(jī)、經(jīng)過(guò)振動(dòng)后的蔬菜經(jīng)過(guò)風(fēng)干機(jī)的風(fēng)刀吹后進(jìn)行切制。
8.所有變頻控制速度，根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)節(jié)。
中央廚房蔬菜清洗鮮切配套設(shè)備 設(shè)備型號(hào)：
該流水線為定制型可根據(jù)客戶要求機(jī)械設(shè)計(jì)加工，以下為技術(shù)參考數(shù)值
型號(hào) | MG100 | MG1500 | MG2000 |
功率 | 3kw | 3kw | 4kw |
電源 | 380v | 380v | 380v |
長(zhǎng)度 | 1000mm | 1500mm | 2000mm |
效率 | 800-1200kg/h | 1000-1500kg/h | 1500-2000kg/h |
尺寸 | 1900×860×850mm | 2200×860×850mm | 2700×900×900 |
重量 | 330kg | 390kg | 480kg |
氣泡式清洗機(jī)（例）
型號(hào) | 功率 | 產(chǎn)量 | 機(jī)重 | 外形尺寸 |
QF-4000型氣泡清洗機(jī) | 2.57kw/380v | 1000-1500kg/h | 600kg | 4130x1010x1550mm |
QF-5000型氣泡清洗機(jī) | 3.37kw/380v | 2000-2500kg/h | 800kg | 5200x1010x1550mm |
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