辣椒碎加工微波烘干殺菌設(shè)備商品簡述：設(shè)備MX--HKM60，電源：三相五線 380±10% 50Hz±1% 微波輸出頻率：2450±25MHz 額定輸入視在功率：≤96KVA 微波輸出功率：≥60KW（連續(xù)可調(diào)） 進(jìn)出料口高度：60mm 傳輸帶寬度：1000 mm 傳輸速度：0～10m/min（變頻調(diào)速）　脫水率：60～65 kg/h 外型尺寸（長×寬×高）：約13100×1300×1800mm 控制：普通控制、溫控、監(jiān)控

辣椒碎加工微波烘干殺菌設(shè)備主要用于整辣椒、辣椒圈、辣椒碎、辣椒粉等的烘干殺菌，該設(shè)備產(chǎn)量在500-800kg/h。

辣椒碎加工微波烘干殺菌設(shè)備微波干燥殺菌特點(diǎn)：

時(shí)間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。

微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般殺菌溫度在75-85攝氏度就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的*是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝*保持為58％，而微波加熱為84％。

節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。

均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)， 表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。

便于控制:微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。