小型蔬菜巴氏殺菌機原理：在一定的范圍內溫度越低，細菌繁殖速度越緩慢；溫度較高時會殺滅很多種類的細菌；不同病原體適應的溫度范圍以及耐冷熱能力不同。殺菌機利用病原體不耐熱特點，經過高溫及保溫時間將其殺滅。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。
小型蔬菜巴氏殺菌機紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。 其殺菌原理是通過紫外線殺菌就是通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，使細菌當即死亡或不能繁殖后代，達到殺菌的目的。真正具有殺菌作用的是UVC紫外線，因為C波段紫外線很易被生物體的DNA吸收，尤以253.7nm左右的紫外線*。紫外線殺菌屬于純物理消毒方法，具有簡單便捷、廣譜高效、無二次污染、便于管理和實現(xiàn)自動化等優(yōu)點，隨著各種新型設計的紫外線燈管的推出，紫外線殺菌的應用范圍也不斷在擴大。
適用于水果罐頭、醬菜、軟包裝制品等的巴氏滅菌。整機采用優(yōu)質食品級SUS304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生質量，生產連續(xù)，變頻調速，可任意調節(jié)殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩(wěn)，噪音低。產品規(guī)格可根據客戶要求和生產量定制，殺菌箱體、冷卻箱體長度與寬度可根據用戶產量加工定制。溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度。
