肉制品真空攪拌機,大洋牌滾揉機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動,改善了物料組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。使機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。
肉制品真空攪拌機,大洋牌滾揉機適用范圍:
大洋牌滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。
是將調(diào)味料在短時間內(nèi)滲透到肉纖維中去,并達到肉質(zhì)蓬松之目的。該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉.當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶和,迅速滲透到纖維中,以達到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企業(yè)的*設(shè)備。
滾揉機參數(shù)表
型號 滾筒總?cè)莘e(L) 裝料量(kg) 真空度(Mpa) 滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) 功率/電壓 外形尺寸mm
GR50型滾揉機 100 35 0—0.09 7.5 1.5kw/380v 860*550*930
GR100型滾揉機 200 75 0-0.09 7.5 1.5kw/380v 1100*620*1100
GR200型滾揉機 400 150 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1200*810*1290
GR300型滾揉機 600 225 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1280*910*1340
GR500型滾揉機 1000 375 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1560*1020*1460
GR600型滾揉機 1200 450 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1740*1020*1460
GR800型滾揉機 1600 600 0-0.09 7.5 3.7kw/380v 1820*1220*1770
GR1000型滾揉機 2000 750 0-0.09 7.5 4.5kw/380v 2280*1220*1800
GR1200型滾揉機 2400 900 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2280*1320*1800 GR1400型滾揉機 2800 1050 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2320*1320*1950
GR1800型滾揉機 3600 1500 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2700*1540*2090