小型巴氏殺菌設(shè)備
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- 公司名稱諸城市永利食品機(jī)械廠
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2022/10/19 16:56:49
- 訪問(wèn)次數(shù)1347
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諸城市永利食品機(jī)械廠是食品包裝機(jī)械行業(yè)中的骨干企業(yè),擁有一批從事包裝機(jī)械開(kāi)發(fā)、制造數(shù)十年以上工作經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)工程師、優(yōu)秀管理人員以及員工。以的生產(chǎn)技術(shù)和雄厚的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)制造能力,專業(yè)生產(chǎn)各種型號(hào)的真空包裝機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、打碼機(jī)、滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、殺菌鍋、工作臺(tái)、肉制品成套設(shè)備。公司采用*的生產(chǎn)技術(shù),為用戶量身打造各種食品包裝成套設(shè)備,使產(chǎn)品更具人性化,創(chuàng)造食品行業(yè)的新理念。
本廠生產(chǎn)的真空包裝機(jī)適用于各種塑料薄膜袋、復(fù)合薄膜袋、鋁箔袋的真空(充氣)、封口、印日期等。能對(duì)各種肉制品、醬菜制品、海產(chǎn)品、冷凍產(chǎn)品、大蒜制品、花生、果品、醫(yī)藥用品、化學(xué)品、服裝、五金儀表、電子元件、山野菜、食用菌、出口真空產(chǎn)品等各種固體、粉狀物、半流體、液體進(jìn)行真空包裝,達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防蟲的作用,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、保鮮期。
加工、銷售食品機(jī)械。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
小型巴氏殺菌設(shè)備 產(chǎn)品信息
小型巴氏殺菌設(shè)備
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程,如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程,通常在板式熱交換器中進(jìn)行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的,即仍含有微生物,且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的小型巴氏殺菌設(shè)備巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌,滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時(shí)間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時(shí),法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸,根本無(wú)法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌,而又不會(huì)破壞啤酒本身。zui后,巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí),就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。
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