優(yōu)質(zhì)全自動滾揉機(jī)供應(yīng)商 永新牌真空滾揉機(jī)設(shè)備介紹：

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。

腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

優(yōu)質(zhì)全自動滾揉機(jī)供應(yīng)商 永新牌真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程.提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并成分吸收;增強(qiáng)了肉的結(jié)著力,提高了產(chǎn)品的彈性;改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破壞;增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性.   

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