山東科弘KH-GMTN微波牛肉雞肉解凍設(shè)備廠家簡介
微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品的解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，解凍時間短，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標準。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點、產(chǎn)量等要求定做。近年來，由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進口牛肉的舉措，以滿足國內(nèi)消費者需求。而隨著這些進口牛肉數(shù)量的不斷增多，如何利用微波能技術(shù)對其進行快捷而有效的解凍，成了業(yè)內(nèi)許多企業(yè)尤其是微波能設(shè)備制造企業(yè)面臨的一個難題此前對凍牛肉進行微波解凍的技術(shù)在國內(nèi)已不陌生，并由于該項技術(shù)的衛(wèi)生、快捷等優(yōu)勢，其市場普及率日漸提高。但讓人始料未及的是，由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標”，使得本已笑傲市場的國產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢“卡殼”，嚴重影響了解凍的速度和質(zhì)量。
山東科弘KH-GMTN微波牛肉雞肉解凍設(shè)備廠家概述
令人欣慰的是，在國內(nèi)微波能設(shè)備制造業(yè)屢建奇功的山東科弘微波能公司，又*在上述難題上取得突破，由其研制生產(chǎn)的KH-GMTN系列微波肉類解凍設(shè)備，不僅不再遭受以上困惑，而且還因解凍速度快、解凍均勻等優(yōu)勢備受市場矚目。在不久前對一批從澳大利亞進口的牛肉解凍中，山東科弘用該系列設(shè)備破解了以往因解凍不利而屢受掣肘的數(shù)量難題，創(chuàng)造了同比增長22倍的*業(yè)績微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，從而產(chǎn)生解凍的效果。微波解凍zui顯著的特點是解凍不化凍(-4℃—0℃，由于冰和水的介電常數(shù)不同，吸收微波的能力也不一樣，因此微波解凍需要控制在零度以下，防止零度以上血水的產(chǎn)生，也正是由于解凍不化凍的特性，不但利于產(chǎn)品的保鮮，還非常利于切割等加工，所以由這種方法解凍的食品，具有生產(chǎn)成本低、效率高、無細菌滋長和占地面積小等優(yōu)點?！ 〔粌H如此，山東科弘生產(chǎn)的KH-GMTN系列微波肉類解凍設(shè)備，因其微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱而無需傳導(dǎo)過程，還體現(xiàn)了明顯的快捷優(yōu)勢。以一塊25公斤重的肉塊為例，其從-15℃升至-4℃只需兩分鐘。此外有專家表示，由于該設(shè)備釋放的915MHZ的微波比2450MHZ的波長更長，因而其穿透力也更強，是解凍“大塊兒頭”牛肉的*選擇?！ ?jù)了解，山東科弘表面上在微波解凍牛肉設(shè)備上取得了“塊兒頭”上的突破，但其背后顯示的卻是不菲的技術(shù)實力。據(jù)專家介紹，微波能設(shè)備在發(fā)揮其正能量，為食品加工提供便利的同時，還存有微波泄漏、損傷人體的潛在風(fēng)險。被解凍物料的塊兒頭越大，所需微波解凍設(shè)備的輸入口就越大，而泄漏微波的風(fēng)險也隨之加大。因此，沒有足夠的技術(shù)實力和*的制造水平，要推出如此*且沒有風(fēng)險的微波能設(shè)備，難度之大可想而知。
優(yōu)勢
1、解凍速度快
微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。
2、簡化解凍過程
微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。
3、均勻解凍
微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。
4、保證營養(yǎng)性微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。
5、減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。
6、觸摸屏操作，易于控制微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作，可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實現(xiàn)全自動操作。
7、設(shè)備連續(xù)運行，可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。
8、安全無害，工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。
