豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆,豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后,用水浸泡、淘洗去除灰份,漂洗至潔凈,使其充分吸水膨脹,然后用打漿機(jī)磨碎,用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后,根據(jù)不同的產(chǎn)品,加人不同量的鹵水,攪拌均勻,壓濾脫水后,可制成各種豆腐制品。
豆制品廢水主要來源洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等,其中黃泔水CODcr高達(dá)20000mg/L~30000mg/L,泡豆水的CODcr4000mg/L~8000mg/L,其他廢水CODcr相對較低。 另外,豆制品生產(chǎn)過程屬于間歇生產(chǎn)方式,排水時(shí)間較集中,水量水質(zhì)不均勻;黃漿水SS高達(dá)1000~1500mg/L,厭氧條件下易在廢水表面產(chǎn)生浮渣層;高濃度廢水水溫較高,極易酸化,到達(dá)廢水站內(nèi)時(shí),廢水PH值可達(dá)到5左右;豆制品廢水污染物主要是多糖、蛋白質(zhì)和維生素物等物質(zhì)所組成總體上可生化性較好,易于生化降解。
豆腐生產(chǎn)工藝:風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點(diǎn)鹵一壓濾一成品
豆腐生產(chǎn)過程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中,產(chǎn)生大量的廢水,廢水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程,另有部分沖洗水廢水。各股廢水的水量和濃度會(huì)隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)習(xí)慣等的不同而不同。我國的豆腐產(chǎn)量大,由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水,廢水中的有機(jī)物污染物濃度高,對水環(huán)境污染嚴(yán)重,現(xiàn)在還沒有很好的、專門化的處理技術(shù),對此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù),處理豆腐廢水,COD去除率高,操作管理簡便,運(yùn)行費(fèi)用低,將是一種處理豆腐廢水的*技術(shù)。
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