酥餅生產(chǎn)線價(jià)格介紹
酥餅生產(chǎn)線價(jià)格是有特制的脂烙酥而得名,特點(diǎn)是金黃色,層次清晰,脆而不碎,油而不膩,香酥適口。
油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時(shí),油、面比例為一比三,將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉,攪拌成面絮,再加溫水揉成面團(tuán),拉成長條,涂以清油,揪成一兩重的小面團(tuán),在其上再抹油并逐個(gè)搓成三寸左右的長條狀;制餅時(shí)將以上長條壓扁搟薄,加進(jìn)油酥和椒鹽,再一手扯面,一手卷面,扯成約二寸寬,一丈二尺長薄片,邊扯邊卷,層疊不斷,zui后卷成螺旋狀;煎烤時(shí),將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi),火力均勻。三分鐘后,提開鏊鍋上層,將圓餅淋油換位再烤,直至火色均勻,兩面焦黃即可。
生產(chǎn)工藝
面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定;每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經(jīng)過zui后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花成型機(jī),并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大?。痪咄秸{(diào)速功能,操作更加方便。