發(fā)煙方式有外置發(fā)煙和內(nèi)置發(fā)煙兩種方式。外置發(fā)煙器包含發(fā)煙器箱體、加料裝置、悶燒裝置、積灰裝置和延期排氣裝置。發(fā)煙原理--在密閉的空間木粒通過悶燒產(chǎn)生高溫?zé)熿F對產(chǎn)品進行發(fā)煙上色。發(fā)煙器對于產(chǎn)品煙熏色澤風(fēng)味的形成起著關(guān)鍵的作用。
煙熏除了可以增加改善產(chǎn)品的風(fēng)味，還具有殺菌消毒的作用，煙熏是目前我們知道的zui老的保存食物的方法之一。煙熏爐食品能夠抗脂肪氧化，延長產(chǎn)品的貨架期。
臘肉臘腸干燥設(shè)備 電加熱雞柳煙熏爐煙熏雞柳產(chǎn)品在我國市場上相對較少，大多流通發(fā)往國外市場，煙熏雞柳在熟制煙熏過程中需要用到煙熏爐，雞柳煙熏爐采用外接蒸汽加熱或者電加熱方式，整機全部采用食品級不銹鋼材質(zhì)，采用PLC加人機界面電腦控制，具有存儲工藝配方的功能。舒克雞柳煙熏爐zui大的優(yōu)點是節(jié)能，相同型號的機器比其他品牌的煙熏爐至少節(jié)省30%的能源消耗。
雞柳產(chǎn)品是以雞胸肉為原料切成的片狀產(chǎn)品，由于切好的雞柳形狀像柳葉，故而取名雞柳。雞柳蛋白質(zhì)含量較高，是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源，煙熏雞柳產(chǎn)品首先要經(jīng)過滾揉腌制工藝，然后進入煙熏爐蒸煮烘烤煙熏，再經(jīng)過真空包裝殺菌便可流通進入市場。
與傳統(tǒng)的土爐相比，自動化作業(yè)是煙熏爐zui大的優(yōu)勢，煙熏爐工作過程中可以自動監(jiān)控?zé)熿F溫度和產(chǎn)品內(nèi)部溫度，溫度控制精確。設(shè)計合理的循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，煙熏爐做出來的產(chǎn)品色澤均勻，質(zhì)量穩(wěn)定。
舒克機械自主研發(fā)設(shè)計的新一代節(jié)能煙熏爐質(zhì)量過硬，用戶反饋口碑良好，舒克煙熏爐常年現(xiàn)貨，歡迎新老客戶前開考察試機。
裝箱清單：設(shè)備及設(shè)備相應(yīng)的技術(shù)資料包含產(chǎn)品合格證、保修單、安裝使用及維護說明書、運輸裝箱清單
售后服務(wù)項目：設(shè)備到貨后會有專業(yè)的售后服務(wù)人員上門安裝調(diào)試并免費提供人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：設(shè)備操作、維護和設(shè)備的簡單維修。設(shè)備質(zhì)保期一年，一年內(nèi)質(zhì)量問題，我們提供免費維修維護。
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