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生鮮加工設(shè)備

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公司名稱(chēng)山東科邁達(dá)智能食品裝備有限公司
品牌
型號(hào)
所在地濱州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2016/7/8 14:12:28
訪問(wèn)次數(shù)1463

產(chǎn)品標(biāo)簽:

果蔬加工設(shè)備蔬菜清洗機(jī)生鮮加工設(shè)備凈菜加工生產(chǎn)線凈菜加工

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

科邁達(dá)智能食品裝備公司成立于2004年，是一家致力于為央廚、凈菜行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)裝備與服務(wù)的企業(yè),專(zhuān)注于央廚、凈菜裝備的研發(fā)與制造18年，擁有國(guó)家120多項(xiàng)，主編、參編兩項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)*、CE認(rèn)證,為全范圍蔬菜加工企業(yè)、央廚、凈菜配送、蔬菜鮮切、果蔬速凍、團(tuán)膳配送、航空食品、鐵路配餐、大專(zhuān)院校、食堂等領(lǐng)域客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

公司主營(yíng)三大業(yè)務(wù)版塊：

一、凈菜智能裝備業(yè)務(wù)；

二、央廚工程總包業(yè)務(wù)；

三、食品行業(yè) &央廚信息化管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)，

▲凈菜智能裝備：產(chǎn)品覆蓋了果蔬的挑揀、去皮、切割、清洗、殺菌、脫水、包裝全過(guò)程,實(shí)現(xiàn)了設(shè)備的智能化,體系化,力求在滿足生產(chǎn)工藝需求下使各工序銜接，2016年科邁達(dá)成功研制了首條智能化凈菜前處理生產(chǎn)線并已推向市場(chǎng),智能生產(chǎn)線的推出極大的提高了央廚與凈菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能、產(chǎn)品品質(zhì)、節(jié)省了大量人工和提升了工廠的運(yùn)營(yíng)效率,整條生產(chǎn)線既可以實(shí)現(xiàn)一體化控制,還可對(duì)信息化應(yīng)用與數(shù)字化工廠的銜接。

▲央廚工程總包：央廚一站式解決方案，提供整廠規(guī)劃、設(shè)計(jì)、咨詢、工藝布局、整套裝備提供、安裝調(diào)試、培訓(xùn)、裝修選材施工、建設(shè)有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，提供交鑰匙工程服務(wù)。

▲信息化管理系統(tǒng)：

突破食品行業(yè)&央廚行業(yè)傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)管理模式，迭代升級(jí)轉(zhuǎn)型，采用C2B;B2B信息化系統(tǒng)運(yùn)維模式，訂單接入?yún)R總、智能生產(chǎn)、訂單精準(zhǔn)交付；六大系統(tǒng)：（PDM、ERP、MES、WMS、溯源、TMS）各系統(tǒng)互聯(lián)互通，閉環(huán)管理和精簡(jiǎn)版（MES系統(tǒng)開(kāi)發(fā)集成），實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)流無(wú)縫閉環(huán)，開(kāi)創(chuàng)食品&央廚行業(yè)信息化應(yīng)用與數(shù)字化工廠轉(zhuǎn)型新模式。

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凈菜加工設(shè)備,蔬菜清洗機(jī),切菜機(jī),蔬菜切丁機(jī),蔬菜切絲機(jī),央廚加工設(shè)備,蔬菜加工設(shè)備

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

凈菜加工流水線設(shè)備及凈菜加工工藝：加工生產(chǎn)線：加工挑揀工作臺(tái)（葉菜類(lèi)物料挑揀切分的初級(jí)處理）→切菜機(jī)（葉菜類(lèi)物料的切絲、切片、切段）→提升機(jī)→*臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備臭氧殺菌設(shè)備）→二次臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備冰水機(jī)組冷卻降溫）→甩干機(jī)（物料的甩干處理）→包裝機(jī)果蔬加工設(shè)備蔬菜清洗機(jī) 蔬菜清洗設(shè)備蔬菜線凈菜加工生產(chǎn)線

生鮮加工設(shè)備產(chǎn)品信息

生鮮加工設(shè)備

葉菜加工生產(chǎn)線：加工挑揀工作臺(tái)（葉菜類(lèi)物料挑揀切分的初級(jí)處理）→切菜機(jī)（葉菜類(lèi)物料的切絲、切片、切段）→提升機(jī)→*臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備臭氧殺菌設(shè)備）→二次臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備冰水機(jī)組冷卻降溫）→甩干機(jī)（物料的甩干處理）→包裝機(jī)
根莖加工生產(chǎn)線：預(yù)浸泡清洗提升機(jī)（根莖類(lèi)物料的初步清洗除雜）→連續(xù)式去皮機(jī)（根莖類(lèi)物料的去皮）→螺旋挑揀輸送機(jī)→提升機(jī)→切菜機(jī)（根莖類(lèi)物料的切絲、切片、切?。?rarr;提升機(jī)→*臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備臭氧殺菌設(shè)備）→二次臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備冰水機(jī)組冷卻降溫）→甩干機(jī)（物料的甩干處理）→包裝機(jī)

生鮮加工設(shè)備

1、挑揀、切分：

主要取出不可食用的部分，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結(jié)構(gòu)，采用食品級(jí)別的工作臺(tái)面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過(guò)輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過(guò)拆卸的廢料斗排出。配套生產(chǎn)線使用，工位數(shù)可根據(jù)不同需求定制，生產(chǎn)效率明顯提高。

2、切割：

切割是凈菜加工中的重要部分，傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)手動(dòng)調(diào)節(jié)輸送帶速度達(dá)到切割不同規(guī)格尺寸，同時(shí)*較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質(zhì)?？七~達(dá)凈菜裝備切割設(shè)備采用高速旋轉(zhuǎn)*，三維切割，切割表面光滑，易存儲(chǔ)。同時(shí)，可以通過(guò)更換快速更換*實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格切割需求。

3、清洗：

臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過(guò)槽體過(guò)濾裝置排出。物料隨水流出料，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。

清洗采用多級(jí)清洗，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細(xì)菌，分解農(nóng)藥殘留；二次清洗可選配冰水機(jī)組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。

4、保鮮：

保鮮是中zui重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過(guò)變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。