【*】油炸薯片生產(chǎn)設(shè)備|薯片電加熱油炸機(jī)的特點(diǎn)
【*】油炸薯片生產(chǎn)設(shè)備|薯片電加熱油炸機(jī)的特點(diǎn),通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長貨架期。
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1.本機(jī)主體使用SUS304不銹鋼制作。加熱源為煤碳,節(jié)約燃料,降低成本。
2.燃煤全自動(dòng)油炸機(jī)采用油水混合的工藝,自動(dòng)過濾炸油,油渣循環(huán)排除鍋外,降低炸油濃度,延緩炸油氧化速度 ,延長炸油使用周期。
3.油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。
4.自動(dòng)上料系統(tǒng),避免了工人在投放大密度(魚類、肉類、泡過堅(jiān)果類等)原料時(shí),力度不均而將油濺出燙傷工人的現(xiàn)象,保證操作人員的安全。
5.采用該油炸設(shè)備,在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^水的過濾沉入低部漏斗處,經(jīng)排污口排出,這樣既達(dá)到了過濾油的作用,而且不浪費(fèi)油。
6.本機(jī)通過儀表溫度對引風(fēng)機(jī)的控制,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫。
,使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當(dāng)炸油過份干燥時(shí),水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?,使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,保證食用者的健康。
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