食品可傾式電加熱夾層鍋特點(diǎn)
夾層鍋又名蒸煮鍋,通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
食品可傾式電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)原理
1、電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),有電控箱控制,內(nèi)配備自動(dòng)溫 度控制系統(tǒng);
2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;
3、液體沸騰時(shí)間短,加熱溫度容易控制;
4、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,夾層鍋配有壓力表和安全閥或電控箱;
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠;
6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋,按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋。
技術(shù)參數(shù)
公稱容積 | 50L | 100L | 200L | 300L | 400L | 500L | 600L | 800L | 1000L | ||||||||
口徑(mm) | ¢600 | ¢700 | ¢800 | ¢900 | ¢1000 | ¢1100 | ¢1200 | ¢1300 | ¢1400 | ||||||||
鍋深(mm) | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 | ||||||||
傳熱面積(㎡) | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 | ||||||||
電熱功率(Kw) | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 | ||||||||
導(dǎo)熱油量(L) | 30 | 36 | 45 | 60 | 70 | 80 | 100 | 200 | 250 | ||||||||
工作壓力 | ≤0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)) | ||||||||||||||||
攪拌速度 | 36r/min(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)) | ||||||||||||||||
攪拌功率 | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | ||||||||
溫馨提示:
- 圖表中夾層鍋技術(shù)參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)參數(shù),如客戶另有要求,請(qǐng)?zhí)岢?,我們?huì)按照您的要求及實(shí)際情況進(jìn)行權(quán)衡并專門為您做方案!
- 夾層鍋的夾層工作壓力≤0.09Mpa,客戶有特殊要求可按要求定做;
- 夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù):物料性質(zhì),工作壓力,工作溫度,特殊要求等。