上海64盤(pán)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐介紹

   本烤爐整體采用拼裝式結(jié)構(gòu),活動(dòng)式烤架掛鉤旋轉(zhuǎn),并采用鼓風(fēng)方式強(qiáng)制熱氣流循環(huán),提高傳熱效果,縮短加熱時(shí)間節(jié)約能源。加熱均勻,烘烤食品無(wú)色差,上海64盤(pán)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐為了使燒制的食品口感更好,溫度更適合,在熱風(fēng)的出口入設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置.使烤制的食品四周色澤*,口感良好,特別適用于制作蛋黃派、蛋糕、面包.和糕點(diǎn)。  

特點(diǎn)

1）特殊風(fēng)道設(shè)計(jì)保證對(duì)流充分，確保爐內(nèi)溫度分布均勻，三段式可調(diào)風(fēng)口，適應(yīng)不同制品、不同季節(jié)對(duì)烘焙質(zhì)量的特殊要求。

（2）使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材、高品質(zhì)的進(jìn)口電器元件*的組合，質(zhì)量穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)。

(3）臺(tái)車(chē)式烘烤，整車(chē)推進(jìn)推出，量大、省時(shí)省力，制品色澤*，口感好。

（4）耗油少，故障率低，性能好。

（5）設(shè)有計(jì)時(shí)報(bào)警功能，便于控制烘烤時(shí)間自動(dòng)控制。

（6）設(shè)有自動(dòng)抽風(fēng)機(jī)構(gòu)，開(kāi)門(mén)時(shí)吸走熱氣，能有效防止熱氣撲面?zhèn)恕?/p>

（7）特殊爐外斜板設(shè)計(jì)，可使門(mén)的開(kāi)合自動(dòng)升降，兼顧了臺(tái)車(chē)進(jìn)出及密封保 溫兩方面要求。

操作規(guī)程

(1) 必須由接受過(guò)培訓(xùn)并考核通過(guò)的人員操作。

(2)運(yùn)行前確認(rèn)電源正常，確認(rèn)爐內(nèi)無(wú)異物,確認(rèn)排煙系統(tǒng)工作正常。

(3)開(kāi)機(jī)時(shí)先打開(kāi)電源，選擇烘烤溫度及時(shí)間，進(jìn)行預(yù)熱；待達(dá)到預(yù)熱溫度時(shí)，開(kāi)啟爐門(mén)將烤車(chē)推入爐內(nèi)，關(guān)閉爐門(mén)，選擇烘烤時(shí)間，按下啟動(dòng)按鈕，烤爐開(kāi)始工作；停機(jī)時(shí)先取出爐內(nèi)烤車(chē)