雞柳真空滾揉機原理;是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬入味作用??梢允侨饩鶆虻奈针鐫n,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。當已經(jīng)注射機嫰化的肉塊進入本機后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,改善了肉組織結(jié)構(gòu),增加出品率。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 |
雞柳真空滾揉機產(chǎn)品參數(shù) |
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詳細信息 |
諸城邦德食品機械有限公司主要生產(chǎn)肉食加工設(shè)備( 煙熏爐、高速斬拌機、液壓*、氣動定量扭結(jié)*、絞肉機、切丁機、豆腐切塊機、肉丸機、高速打漿機、真空拌餡機、鹽水注射機等)、蔬菜加工設(shè)備(氣泡清洗機、噴淋式清洗機、毛輥清洗去皮機、脫鱗清洗一體機、切菜機、風(fēng)干機等)、休閑食品機械(元宵機、油炸機、八角拌料機、花生掛糖機、球形爆米花機、甩干機、輸送機等)、食品包裝殺菌類設(shè)備(巴氏殺菌機、軟包裝清洗風(fēng)干設(shè)備)、小型實驗室設(shè)備、不銹鋼制品等。
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬入味作用??梢允谷饩鶆虻奈针鐫n,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設(shè)備使用率高等優(yōu)點
可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動吸料、大口填裝、側(cè)面填裝方式,出料為翻轉(zhuǎn)出料,方便快捷。
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