組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備，大豆膨化食品生產(chǎn)是公司根據(jù)多年技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上結(jié)合國內(nèi)*技術(shù)，全新生產(chǎn)的新型豆制品深加工設(shè)備。組織蛋白設(shè)備以粉狀大豆蛋白產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)調(diào)理、組織化等工藝制成的具有類似于瘦肉組織結(jié)構(gòu)的富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。該組織蛋白設(shè)備自動(dòng)化程度好，，操作簡單，設(shè)備易清理， 廠家免費(fèi)上門安裝調(diào)試，提供技術(shù)服務(wù)。

組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備，大豆膨化食品生產(chǎn)原理：含有一定水分的物料，在擠壓機(jī)中受到螺桿推力的作用，筒體內(nèi)壁、反向螺旋、捏合塊、成型模具的阻滯作用，筒體外壁的加熱作用以及螺桿與物料、物料與筒體之間的摩擦作用，使物料與螺桿筒體的內(nèi)部產(chǎn)生大量的熱能。這些因素的綜合作用，使機(jī)筒內(nèi)的物料處于3~10MPa的高壓和170℃以上的高溫狀態(tài)，此時(shí)的壓力超過了擠壓溫度下水的飽和蒸氣壓，這就使擠壓機(jī)筒體內(nèi)物料中的水不會(huì)因沸騰而蒸發(fā)，物料呈現(xiàn)出熔融狀態(tài)。一旦物料從模具中被擠出，壓力驟然下降為常壓，物料中的水分將瞬間蒸發(fā)，溫度降至80℃左右，因此物料便成為具有一定形狀的、多孔結(jié)構(gòu)的膨化產(chǎn)品。如果要生產(chǎn)微膨化或者非膨化產(chǎn)品，除調(diào)整螺桿的結(jié)構(gòu)之外，還需在擠壓機(jī)的筒體上，增加一個(gè)冷卻系統(tǒng)，同時(shí)使用帶冷卻裝置的模具，使物料出模具之前的溫度低于100℃。

適用物料：

低溫豆粕、花生粕、大豆分離蛋白、谷元粉

配置：

原料攪拌→輸送 → 擠壓成型→提升→ 烘干箱→冷卻

產(chǎn)品應(yīng)用范圍：

餃子餡、肉丸子、火腿腸、休閑素食，罐頭快餐、方便面材料，還可制成各種素食菜肴等。