黃豆微波熟化烘烤設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波熟化烘烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 黃豆微波熟化烘烤設(shè)備同樣具有殺蟲殺菌的功能，微波殺菌機(jī)理主要包括熱效應(yīng)理論和非熱效應(yīng)理論。熱效應(yīng)理論認(rèn)為微波具有高頻特性，當(dāng)它穿透介質(zhì)時，水、蛋白質(zhì)、核酸等極性分子受交變電場的作用而取向運動，相互摩擦產(chǎn)生熱量，從而導(dǎo)致溫度升高，使微生物的蛋白質(zhì)、核酸分子改性或失活，從而殺滅微生物。非熱效應(yīng)理論主要有細(xì)胞膜離子通道模型和蛋白質(zhì)變性模型。前者認(rèn)為微波對細(xì)菌的生物反應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電子分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此不能正常代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死去。后者認(rèn)為，微生物中的蛋白質(zhì)、核酸物質(zhì)和水等極性分子在高頻率、強(qiáng)電場的微波場中隨著微波極性的改變而引起蛋白質(zhì)分子團(tuán)的旋轉(zhuǎn)或振動，使其蛋白質(zhì)分子變性，從而達(dá)到殺菌目的。

MX-HPM12/3 簡介

一、 主要技術(shù)參數(shù)：

● 電源輸入：        三相380V±10%，50Hz

● 總輸入視在功率：  ≤18kW

● 微波輸出功率：    ≥12kW功率可調(diào)（隧道式）

● 微波頻率：        2450MHz±50MHz

● 外型尺寸：       （約）6000×665×1800㎜（長×寬×高）

● 進(jìn)出料口高度：    40㎜

● 傳輸帶寬：        540㎜

● 傳送速度：        0～5 m/min

● 傳送帶距地面高度： 800mm（±15㎜）

● 工作溫度：         -5～35℃

● 工作環(huán)境：        相對濕度≤80%

● 周圍環(huán)境：        周圍無腐蝕性氣體、導(dǎo)電粉塵及爆炸氣體

● 微波漏能：        符合國家GB10436-89 微波輻射安全標(biāo)準(zhǔn)（＜5 mW/㎝2）

● 設(shè)備安全：        符合GB5226電器安全標(biāo)準(zhǔn)

符合國家GB16798-1997食品機(jī)械衛(wèi)生安全指標(biāo)