- 開機人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)的專人操作，工作時必須穿經(jīng)消毒的工作服，加工車間必須食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
- 原料必須清除內(nèi)臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-8℃~10℃，原料加工*溫度2℃~10℃。
- 原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機器。
- 每天開機前先點動電機，仔細(xì)聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機檢查、調(diào)整，排除碰擦聲后，再開機空載試車。注意！空載開機不得超過30秒。
- 負(fù)載運行：機器開動立即向料斗內(nèi)投入原料，投料應(yīng)均勻、連續(xù)，嚴(yán)禁空轉(zhuǎn)和向料斗傾倒硬塞原料，以防骨渣出口堵塞和損壞機器。
- 工作完畢后，帶料斗內(nèi)的骨架排空后，再停止運行設(shè)備。
- 易損件及時檢查修復(fù)和更換，內(nèi)置銅套和軸承間隙過大時應(yīng)及時更換，刀座后尾橡膠套無彈力時應(yīng)及時更換，蛟龍和出肉筒間隙超過0.8毫米時，應(yīng)進(jìn)行修復(fù)，修復(fù)間隙為0.20-0.30毫米。
- 骨渣口調(diào)節(jié)：本機出廠前已經(jīng)基本調(diào)整到位，如果發(fā)現(xiàn)骨渣含肉量偏多，將機器停止運轉(zhuǎn)，拔起調(diào)整螺母上方的插銷，然后往右旋轉(zhuǎn)銅螺母（按設(shè)備箭頭指示），調(diào)小間隙，銅螺母共有12道調(diào)整槽 ，建議每次調(diào)整一道或兩道，然后放下插銷開機運行觀察，直至調(diào)整到位。如果出骨渣緩慢、表面發(fā)熱、發(fā)白時，說明骨渣出口偏小，應(yīng)立即停機，往左旋轉(zhuǎn)銅螺母，調(diào)大間隙，直至達(dá)到骨渣順暢且骨渣含肉較少。
