庫(kù)功冷庫(kù)系列——冷藏庫(kù)
冷藏庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或*的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品,為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)?,溫度降?/span>-15 ℃以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng),氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間,并有較好的冷藏質(zhì)量。此外,冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定,溫度過大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的*變質(zhì)。
庫(kù)功冷庫(kù)性能特點(diǎn):
1、無氟制冷劑,呵護(hù)環(huán)境
2、自然對(duì)流及強(qiáng)制對(duì)流共同散熱、防止冷凝器臟堵燒毀壓縮機(jī)
3、庫(kù)體面板材質(zhì)多樣(彩鋼板,鹽化鋼板,壓花鋁板,不銹鋼板),滿足不同行業(yè)的需求
4、進(jìn)口壓縮機(jī),可選擇渦旋制冷,活塞制冷,螺桿制冷
5、智能溫控系統(tǒng):自動(dòng)開停壓縮機(jī),冷風(fēng)機(jī),自動(dòng)化霜
6、多種故障報(bào)警:超設(shè)定溫度、傳感器故障、低電壓、缺相等
7、多種保護(hù)功能:開機(jī)延時(shí)保護(hù),壓縮機(jī)過熱保護(hù)、壓縮機(jī)過載保護(hù),蒸發(fā)器過載保護(hù),冷凝壓力過高保護(hù),吸氣壓力過低保護(hù)
8、配有防凍型庫(kù)內(nèi)氣壓平衡器
9、可選溫度記錄儀,遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)控制及遠(yuǎn)程報(bào)警功能
怎么確定冷藏庫(kù)的庫(kù)溫
首先要確定儲(chǔ)藏什么食品,儲(chǔ)藏多長(zhǎng)時(shí)間,這兩點(diǎn)很重要。如肉類儲(chǔ)藏在-18℃冷庫(kù)內(nèi),可保存4~6個(gè)月,儲(chǔ)藏在-23℃冷庫(kù)內(nèi),可保存8~12個(gè)月,如果這批肉不需要存儲(chǔ)8~12個(gè)月,而只需存儲(chǔ)4~6個(gè)月,那么你花了能夠存儲(chǔ)肉類8~12個(gè)月的設(shè)備的錢來存儲(chǔ)4~6個(gè)月的肉類,將會(huì)損失很多一次性投資的資金和以后運(yùn)行中的費(fèi)用,這樣就得不償失了。一般專業(yè)的冷藏庫(kù),如肉類批發(fā),可將庫(kù)溫設(shè)定在-15℃~-18℃,一般非專業(yè)冷藏庫(kù),如食堂、商店等,不需要存儲(chǔ)很長(zhǎng)時(shí)間。。一般定在-15℃即可。
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