法庫斬拌機維護潤滑：

開機前應檢查斬刀是否裝牢,有無損傷。轉鍋內應保持清潔，嚴禁放置雜物。啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。半蓋后面的鉸鏈座上有一個安全開關，當鍋蓋打開時，安全開關切斷斬刀運轉的電路，斬刀不會轉動；當蓋好鍋蓋時，安全開關接通斬刀運轉的電路，允許斬刀轉動。請勿必保護好安全開關，使其處于完好狀態(tài)。拆裝刀片時，必須使用本機的勾扳手(隨機附件所帶)，防止滑脫傷手。                                        

斬刀的壓緊螺母為左旋螺紋。用勾扳手順時針旋轉螺母時為松開，逆時針旋轉時為壓緊。如果上料時發(fā)生堵塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。為了避免轉鍋內出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還應適當地加些食用水。

法庫斬拌機電機不轉的原因：

1） 主電路檢查

輸入（線）電壓正常否？（變頻器的LED是否亮？）

電機連接是否正確？

2） 輸入信號檢查

有運行輸入信號至變頻器？

指令頻率信號輸入是否進入了變頻器？

3） 參數設定檢查

反向阻止功能是否設定？

運行方式（設定是否正確？

指令頻率是否設定成0？

4） 負載檢查

負載是滯過大或者電機容量有限？（機械制動）

5） 其他

報警是否顯示在鍵盤上或者報警LED（STOP LED閃爍）是否亮？