滾揉機(jī)類別有哪些呢？通常情況下，根據(jù)架體材質(zhì)的不同我們分為全鋼滾揉機(jī)和半鋼滾揉機(jī)；
全鋼滾揉機(jī)和半鋼滾揉機(jī)的區(qū)別在于架體的區(qū)別，全鋼滾揉機(jī)架體采用SUS304方管，半鋼滾揉機(jī)架體采用碳鋼管外包SUS304不銹鋼板，其他配置相同。
變頻滾揉機(jī)是在單速滾揉機(jī)的基礎(chǔ)上加裝變頻器，通過變頻器和變頻電機(jī)的組合實(shí)現(xiàn)機(jī)器變頻軟啟動和滾筒變頻調(diào)速的功能；
液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)，是一機(jī)多桶的滾揉機(jī)，一臺機(jī)器多個滾筒；大型液壓自動上料滾揉機(jī)采用轉(zhuǎn)動支架，臥式液壓自動上料，裝載能力更加強(qiáng)大，卸貨更方便。
按照速度分為單速滾揉機(jī)和變頻調(diào)速滾揉機(jī)；
按照形態(tài)分為真空滾揉機(jī)，液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)和大型液壓自動上料滾揉機(jī)；
根據(jù)真空管的位置分為：前抽式滾揉機(jī)和后抽式滾揉機(jī)；
依蘭滾揉機(jī)在各種肉制品深加工的過程中，滾揉機(jī)扮演著至關(guān)重要的角色。
滾揉機(jī)在肉制品加工工廠中扮演的角色就如我們的手機(jī)一樣，幾乎每個肉制品加工廠都有一臺甚至若干臺滾揉機(jī)。采用臥式、固定支架，結(jié)構(gòu)緊湊工作原理是：在真空狀態(tài)下，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性.
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