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永新凍肉切片機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市永新工貿(mào)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2016/4/5 10:42:35
  • 訪問(wèn)次數(shù)913
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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  諸城市永新工貿(mào)有限公司坐落于美麗的山東省諸城市,是新疆建設(shè)兵團(tuán)、保利協(xié)鑫在國(guó)外投資的重點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)。2014年至2015年為非洲地區(qū)的尼日利亞、安哥拉、埃塞俄比亞等國(guó)家出口產(chǎn)品4000多萬(wàn)元,2016年為一帶一路(*頂層戰(zhàn)略)的哈薩克斯坦、蒙古、巴基斯塔等國(guó)家出口機(jī)械800多萬(wàn)元。成為中非援建的重點(diǎn)出口企業(yè)。公司下設(shè)諸城市順捷機(jī)械裝備有限公司銷售農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)機(jī)配件等。在林家村鎮(zhèn)大橋西村投資180萬(wàn)元設(shè)立中草藥種植合作社一處,年銷售額1600萬(wàn)元。2016年年底開(kāi)工在諸城東部瓦店社區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房一處占地50畝基礎(chǔ)建設(shè)投資700萬(wàn)元。產(chǎn)品已在農(nóng)業(yè)、食品、水產(chǎn)、日化、電子產(chǎn)品、建筑、化工、農(nóng)藥等行業(yè)廣泛使用,并取得良好的效果成為同行業(yè)中的。

真空包裝機(jī)、灌腸機(jī)、殺菌鍋、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、滾揉機(jī)、油炸機(jī)、拌餡機(jī)、刨肉機(jī)、肉丸機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、強(qiáng)流除水機(jī)、殺青線、周轉(zhuǎn)筐清洗線、巴氏奶罐、風(fēng)干線、夾層鍋,包裝袋
永新凍肉切片機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單,就是通過(guò)利用切片機(jī)鋒利的切面,將凍肉按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片,適用于賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位。凍肉切片機(jī)還稱羊肉切片機(jī)、羊肉片機(jī)。
永新凍肉切片機(jī) 產(chǎn)品信息

永新凍肉切片機(jī)磨刀的步驟:

鐾刀

  鐾刀是將已磨快了的刀刃鐾使鋒利更加致密。的鐾刀皮是用馬臀部皮膚制成的,叫“馬革鐾刀皮”。分兩種類型

(1)能彎曲的(手持的)。

(2)繃緊的。所有鐾刀皮的類型依個(gè)人愛(ài)好而定。像磨刀石一樣,鐾刀皮面須無(wú)污物和灰塵。

1、將磨刀放在一條粗面(或鋪一層濕布)實(shí)驗(yàn)臺(tái)上使在砥磨時(shí)不會(huì)活動(dòng)。

2、在磨石面*滴入少量的稀潤(rùn)滑油或液體石蠟并均勻抹開(kāi),以便增加磨擦密度。

3、將刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前,平放在磨石面上,刀跟大致位于磨石的*。

4、砥磨時(shí)手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動(dòng),以右手握住刀柄,左手握住刀殼,刀刃朝向磨刀者前方,將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟,將刀刃從上面翻轉(zhuǎn);翻轉(zhuǎn)時(shí)刀夾不能離石,此時(shí)刀刃向著磨刀者。將刀橫向移動(dòng)使刀跟的刀刃處于磨石前端的中心,再斜著拉回。此時(shí)再將刀刃從上面翻且將刀橫向移動(dòng)使切片刀在磨面上處于原來(lái)的位置。(見(jiàn)圖解)這樣每完成一次要有八個(gè)動(dòng)作,切片刀應(yīng)與磨石全部接觸到,反復(fù)進(jìn)行。砥磨時(shí)左右手均勻壓迫整個(gè)刀刃,避免傾斜,并要防止油膩的手指從刀面滑開(kāi)。

  由于手法的習(xí)慣不同,也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn),翻轉(zhuǎn)后再?gòu)淖笙陆窍蛴疑辖抢?,只要將刀與磨石全部磨到,這是沒(méi)有什么區(qū)別的,簡(jiǎn)便快捷的方法也同樣有效。熟練后可使動(dòng)作速度加快和將刀刃磨利,但在練習(xí)中過(guò)早地追求速度會(huì)將刀刃磨鈍或割破手指。

5、上述過(guò)程持續(xù)到磨掉缺口,對(duì)損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石,在粗磨石上磨掉大缺口,再在細(xì)磨石上磨鋒利。

  向前推進(jìn)式磨刀法,磨擦較快,效率較高,大約一把遲鈍的切片刀只需要20分鐘左右就磨鋒利。然后即可準(zhǔn)備鐾刀。

永新凍肉切片機(jī)鐾刀的方法:

  檢查切片刀是否鋒利,通常以手指輕輕試摸刀口的鋒刃,如果感到好像一排極其細(xì)密針刺的觸覺(jué),說(shuō)明刀口已鋒利。如用放大100倍顯微鏡下觀察,可見(jiàn)刀口表現(xiàn)一種非常細(xì)的斷續(xù)線,如一排極其細(xì)密而又均勻的鋸齒,即所謂鋒芒。如果沒(méi)有出現(xiàn),仍須再磨。

  切片刀磨好后應(yīng)細(xì)心愛(ài)護(hù)。切片刀平時(shí)放在刀盒內(nèi),不要任意放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上,不要用它切制明顯鈣化的組織,這樣,切片刀鋒利的刀刃就不會(huì)輕易的被損壞了。

  手握刀柄,不用刀殼,以刀背在鐾刀帶上后退式的向上移動(dòng)(就是說(shuō)與磨刀的方向相反),反轉(zhuǎn)后再以刀背后退式向下拉回。反復(fù)這個(gè)動(dòng)作進(jìn)行磨鐾,一般3—5分鐘即可。其鐾刀技術(shù)動(dòng)作*與磨刀相反,練習(xí)使用鐾刀皮的全部長(zhǎng)度均勻地鐾完整個(gè)刀葉。在每次鐾到頭時(shí)須練習(xí)如何翻刀以免切到鐾刀皮上。

安全操作流程:

開(kāi)機(jī)前檢查設(shè)備

1、電源線、插頭、插座完好;

2、安全裝置、各操作開(kāi)關(guān)正常;

3、設(shè)備穩(wěn)固,各零部件無(wú)松動(dòng);

4、確認(rèn)無(wú)異常后,啟動(dòng)設(shè)備試運(yùn)行,再進(jìn)行作業(yè)。

使用規(guī)范

1、調(diào)整好要切肉的厚度,把沒(méi)有骨頭的凍肉放在托架上壓好壓板。

2、凍肉*切割溫度在-4~-8度之間。

3、打開(kāi)電源后,先啟動(dòng)刀盤,再啟動(dòng)左右擺動(dòng)。

4、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)手不要直接靠近刀片,易造成嚴(yán)重傷害。

5、發(fā)現(xiàn)切割困難,停機(jī)檢查刀刃口,用磨刀器磨利刀片。

6、停機(jī)后需拔下電源插頭,并掛在設(shè)備的固定位上。

7、每周需在擺動(dòng)導(dǎo)桿上加潤(rùn)滑油,用磨刀器磨利刀片。

8、嚴(yán)禁用水直接沖洗設(shè)備!機(jī)器要可靠接地。

使用注意事項(xiàng):

1.冷凍的鮮肉須提前2小時(shí)放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片,否則會(huì)造成肉片碎、裂、斷,機(jī)器行走不順等現(xiàn)象,重則造成

切片機(jī)馬達(dá)燒壞。

2.當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時(shí),需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。

3.清洗前須拔掉電源,嚴(yán)禁用水沖洗,只能用濕布清潔,然后用干布抹干,每天一次以保持食品衛(wèi)生。

4.根據(jù)使用情況,約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗,用濕布清潔再用干布抹干。

5.切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時(shí)則需要磨刀,磨刀時(shí)應(yīng)先將刀片清除干凈,去除刀片上的油漬。

6.根據(jù)使用情況,約一星期加油一次,全自動(dòng)切片機(jī)每次加油時(shí)需將承載盤移至右方的加油線后再加油,半自動(dòng)切片機(jī)在行

程軸上加油。

(切記不能加食用油,必須加縫紉機(jī)油)

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