主要技術(shù)參數(shù):
型號(hào)(直徑)(cm) | 產(chǎn)量(kg/h) | 配套總動(dòng)力(kw) | 外形尺寸(m)長(zhǎng)×寬×高 |
80 | 40 | 5.2 | 2.4×1.6×2.9 |
90 | 50 | 6 | 2.4×1.6×2.9 |
100 | 60 | 6 | 2.4×1.6×2.9 |
110 | 70 | 8 | 2.4×1.6×2.9 |
石磨面粉*,口感好,有營(yíng)養(yǎng),對(duì)人健康十分有利。近些年,機(jī)械面粉許多詬病被逐步披露以后,注重健康養(yǎng)生的人們又開(kāi)始懷念以前的石磨面粉,于是石磨面粉應(yīng)運(yùn)而生。由于石磨面粉產(chǎn)量不高,他的出現(xiàn)也引起懷疑:“到底是不是真石磨面粉?”可有以下幾個(gè)方法鑒別:
1觀色:zui白的石磨面粉,色澤也是微微透黃,絕不會(huì)產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì)稍黑,那是小麥品種不同和研磨過(guò)程中麥子過(guò)干造成的,含麬量稍多,更有營(yíng)養(yǎng),不影響食用,顏色微黃,細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星,這是優(yōu)質(zhì)膳食纖維,其他面粉則沒(méi)有。
2品嘗:石磨面粉保留了麥胚芽,研磨中不發(fā)熱,做成面食麥香味非常濃。機(jī)械面粉則研磨前剔除了麥胚芽,研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生,所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙,剩下的面食也不會(huì)粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
3冷凍:做饅頭蒸熟后冷凍,石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟,有面味,不粘牙。機(jī)械面粉的饅頭在加熱后就會(huì)粘牙沒(méi)面味。
4包水餃:用石磨面粉包水餃,出鍋后撈到一個(gè)大碗里,不晃動(dòng),等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?,還能一個(gè)一個(gè)得分開(kāi)而不破損。即使加了增筋劑的所謂高檔的水餃粉也根本做不到這一點(diǎn)。