明超凈菜加工流水線(xiàn)介紹
有效的分離雜質(zhì)，如（泥沙、蟲(chóng)卵）及降解殘留農(nóng)藥，并且原料不會(huì)受損傷，從而達(dá)到清洗高效、節(jié)省勞力、節(jié)水、殺菌消毒、降解殘留農(nóng)藥、分解肉類(lèi)激素于一身，洗菜機(jī)既有效地強(qiáng)力沖洗蔬菜，又能節(jié)水80%，省時(shí)75%，省力80%省心*。洗菜機(jī)的清洗潔凈度高出人工常規(guī)洗法三倍以上。
明超凈菜加工流水線(xiàn)原理
其殺菌的機(jī)理是作用于細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜構(gòu)成受到損壞，導(dǎo)致新陳代謝的障礙抑制其生長(zhǎng)，直至死亡;其殺滅病毒的機(jī)理是通過(guò)直接破壞其核糖核酸或脫氧核糖核酸來(lái)完成。其降解農(nóng)藥的機(jī)理是通過(guò)直接破壞其化學(xué)鍵來(lái)實(shí)現(xiàn)。臭氧能殺死病毒細(xì)菌，而健康細(xì)胞具有強(qiáng)大的平衡系統(tǒng)，因而臭氧對(duì)健康細(xì)胞無(wú)害。
特點(diǎn)
1、水流清洗機(jī)通過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗；
機(jī)通過(guò)有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
2、在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí)，工人可
以檢查物料的干凈程度，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。
3、切菜機(jī)要可對(duì)部分需按
烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。
過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中做旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，蔬菜清洗通過(guò)一定壓力對(duì)蔬菜沖洗，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí)工人可以檢查物料的干凈程度，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。切菜機(jī)要對(duì)不分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行分割。因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為保證貨架期，一般不做切割，未經(jīng)過(guò)切割和經(jīng)過(guò)切割的產(chǎn)品都必須過(guò)一下設(shè)備。果蔬清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，這道程序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同事在此道工序中可加入適量藥劑，進(jìn)行消毒（如Nac C102 03）固色，延長(zhǎng)貨架期，完成清洗，在此工序中應(yīng)該注意三點(diǎn)：1.水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求 2.藥劑應(yīng)嚴(yán)格控制劑量，流量態(tài)氯離子含量＜0.2mg/1。3.原料在水中時(shí)間性不能超過(guò)2小時(shí)，防止軟化和色素的流失。
