揉面壓皮機(jī)工作原理:
將定量面團(tuán)放在下輸送帶上,開動機(jī)器,自動輸送到軋輥間,面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣油瓿晌谷牒蛪好婀こ?。壓完后?jīng)上輸送帶自動傳倒下輸送帶,由于采用不同線速度,使面皮自動完成折疊和輸送、喂入,轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過反復(fù)揉壓達(dá)到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整是通過一渦輪副和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無級可調(diào),用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。
揉面壓皮機(jī)使用前的準(zhǔn)備和檢查:
1、將機(jī)器安裝在工作位置處的水平地面上,調(diào)整支架高度,使機(jī)器平穩(wěn)、可靠。
2、清除軋輥上的防銹油紙,軋輥之間,輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物),轉(zhuǎn)動調(diào)整手輪,手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動靈活,調(diào)整間隙應(yīng)符合要求。
3、檢查電源電壓是否與本機(jī)銘牌標(biāo)示額定電壓相符。
4、在外罩接地標(biāo)記處可靠連接地線,將電源線伸長,找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上,接通電源,按下“ON”按鈕,檢查轉(zhuǎn)向,機(jī)器轉(zhuǎn)向應(yīng)于機(jī)器上所標(biāo)示的轉(zhuǎn)向*。
5、每班從加油點(diǎn)加注潤滑油一次(適量),空載試運(yùn)轉(zhuǎn),無異常聲音時(shí)方可使用。
機(jī)器在工作中切勿將手或其他硬物放入軋輥之間以免發(fā)生危險(xiǎn)!
操作程序
1、先使用2—3kg面團(tuán)揉壓數(shù)遍,以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹油及灰塵,停機(jī)(按下“OFF”按鈕)
2、根據(jù)實(shí)際需要,操作手柄轉(zhuǎn)動手輪使可調(diào)整軋輥進(jìn)退,以達(dá)到調(diào)整壓輥間隙,軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無級調(diào)整,且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量,延長機(jī)器使用壽命,軋輥間隙應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整。
3、將面團(tuán)放在下輸送帶上,面團(tuán)即有輸送帶自動送到軋輥間,壓面折疊過程即可自動完成。