隨著我國經(jīng)濟改革和市場經(jīng)濟的不斷深入，人們生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，面條做為一種大眾食品成為人們?nèi)粘?食品，隨著人們飲食結(jié)構(gòu) 有溫飽逐步向醫(yī)療保健類（藥物掛面等）綠色環(huán)保類（蔬菜面條機）黑色營養(yǎng)類（豆類面條機）等類型方向發(fā)展，其食用量的不斷增加，說明掛面有著巨大的銷售市場。同時，隨著我國政府大力提倡“家庭食品社會化”和“廚房革命”，以使廣大消費者從繁重的家務(wù)勞動中解放出來。由此可見，掛面的生產(chǎn)有著巨大的糧食資源和發(fā)展?jié)摿?。該項目的上馬不僅會創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效益，也將帶動地方的經(jīng)濟發(fā)展。
面條的營養(yǎng)自然不必說了，zui主要是煮面條方便又省事，特別是天氣寒冷的時候，要是來上一碗熱氣騰騰的面條，吃下去，別提有多舒服了。說到底人生也就是一碗面條。童年就像為煮面而燒的開水，潔凈的、沸騰的、充滿期待的。青年就像剛下到鍋里的面，從生澀走向成熟。中年就像咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就像吃完面剩下的面湯，看似空虛，然而卻是濃縮后的厚重。
一、概述
武漢胖掌柜全自動面條機是一種新型軋面機，配備自動挑條器系統(tǒng)，該設(shè)備體積小、效率高、軋面質(zhì)量好，操作方便等優(yōu)點。產(chǎn)品全國各地，深受廣大用戶的歡迎。
二、性能特點和適用范圍
該機采用齒輪傳動，使用可靠、傳動平衡、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便、使用安全、體積小、噪音低，該機可主要機條又可生產(chǎn)掛面并從進料到出面條連續(xù)作業(yè)，節(jié)省勞動力，適用大中型食堂、飯店鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體掛面、面條加工作坊。
三、主要結(jié)構(gòu)及工作原理
1、構(gòu)造：
武漢胖掌柜全自動掛面機是由電動機，主傳動裝置，二對進料軋輥，一對后片軋輥，一對壓實壓薄軋輥，一對壓實壓光輥，共五對軋輥。一付切面刀及斷條機構(gòu)組成。
2、原理：
胖掌柜牌面條機采用五對軋輥連續(xù)滾壓法，將和好的面粉加入面斗內(nèi)，*道軋輥壓出兩片面片，然后進入第二道軋輥，再次將面片壓實，再經(jīng)過第四道軋輥將面片壓光，zui后通過面刀切成面條。
