酒鬼花生油炸機適用于的產(chǎn)品有：
蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等
酒鬼花生油炸機采用油水混合技術(shù)，只要定期換水就可以保證油質(zhì)不會變黑，省去了經(jīng)常換油帶來的麻煩業(yè)減少成本投入，此設(shè)備*的自動控溫系統(tǒng)使油溫始終保持恒定這樣就保證了油炸食品的顏色*，口感更好，另外大洋牌油炸機還具有自動攪拌功能，減少了人工攪拌的麻煩和勞動量，使所炸食品在油炸過程中更均勻效果更好。
通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。
采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康
