多功能面條機工作原理：
是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。
（全自動掛面機），是一種新型面條流水線設(shè)備，該機從進料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)高效、省時省力、操作簡便等優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。中型面條機的特點為：該軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量本機設(shè)計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲音小、無震動、性能*等特點，可配套小型烘干設(shè)備，是大中型掛面生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。
主要部位采用了45#鍛鋼齒輪，軋輥采用了45#無縫鋼管，經(jīng)過熱處理，增加了軋輥的硬度，壓出來的面條更光，更有勁。
多功能面條機性能特點：
1、采用齒輪傳動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠。
2、采用自動挑條系統(tǒng)，效率高、質(zhì)量好。
3、自動輸送、自動斷面、自動上桿，一次成型,節(jié)省勞動力
4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊
5、減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長。
6、操作安全，衛(wèi)生清潔。
操作特點
3 1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。
2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）
3.拌面：帶有拌粉機構(gòu)的產(chǎn)品，把倒順開關(guān)置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉(zhuǎn)，拌粉均勻后打開放料器開關(guān)面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。
4.面片加工：把開關(guān)置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。
5.切條：
1）。安裝面條刀：左右柵板設(shè)有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。
2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領(lǐng)出、斷開，放入晾曬架。
操作流程：
1．使用前應先檢查機器，清除機內(nèi)污物，在壓面輥及切面刀端加適量食用油，齒輪及軸承應定期加潤滑油。
2．切面機構(gòu)由一對滾式切面刀組成，隨機提供的切面刀的切面寬度為1.5mm，用戶可按需要選購其它規(guī)格的切面刀，穗華公司可提供的1、1.5、2.5、3、4、5、6mm七種規(guī)格。
3．壓面操作：拆下對滾式切面刀。開機，把和好的面團放至送料板引入壓面輥之間，由厚至薄，反復壓制。由于我公司生產(chǎn)的壓面機采用多組齒輪帶動，壓面厚度為10mm。所以用戶可以按自己要求調(diào)節(jié)厚度。
4．切面的操作：按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙，裝上滾式切面裝置，開機，把面坯引入切面裝置，即可切成面條。
使用注意事項：
①空轉(zhuǎn)時間不能超過3分鐘，以免損壞壓面輥及切面刀。
②不得用噴水管清洗，不得將手伸進壓輥里面。
