真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉料在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。整機(jī)采用不銹鋼制造,滾筒兩端均采用封帽結(jié)構(gòu),zui大限度的增加了滾筒內(nèi)的容積,使肉制品有更大的摔打空間,從而使?jié)L揉機(jī)產(chǎn)品效果更加均勻。
特點(diǎn):
設(shè)定總工作時(shí)間/正轉(zhuǎn)/反轉(zhuǎn)/間歇/狀態(tài)循環(huán)設(shè)定;滾筒兩端均采用封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)摔打空間。若選用變頻調(diào)速,可節(jié)電30%左右,可選配自動(dòng)吸料型,反轉(zhuǎn)出料。偏口可提高生產(chǎn)能力約20%,噪音小、性能可靠穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便。
參數(shù)
型號(hào) | GR-200 | GR-300 | GR-500 | GR-800 | GR-1000 | GR-20實(shí)驗(yàn)室 |
容積L | 680 | 780 | 1100 | 1900 | 2740 | 60 |
生產(chǎn)能力 | 200 | 300 | 500 | 800 | 1000 | 20 |
功率kw | 2.2 | 2.2 | 3 | 4.8 | 7 | 0.95 |
轉(zhuǎn)速r/min | 7.3 | 7.3 | 7.3 | 4-11變頻調(diào)速 | 4-11變頻調(diào)速 | 16 |
外尺寸mm | 1330*1020*1573 | 1490*1020*1573 | 1900*1020*1573 | 2303*1232*1836 | 2415*1430*2050 | 829*400*782 |
重量kg | ≈330 | ≈400 | ≈480 | ≈690 | ≈1100 | ≈120 |