發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
工作原理 內(nèi)循環(huán)帶升式發(fā)酵罐外循環(huán)帶升式發(fā)酵罐 循環(huán)管高度是影響循環(huán)效率的主要因素,實踐證明不應(yīng)少于4m。 與通用式發(fā)酵罐比較,它具有以下優(yōu)點: (a)發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌裝置,清洗方便,加工容易。 (b)由于取消了攪拌用的電機,而通風(fēng)量與通用式發(fā)酵罐大致相等,所以動力消耗有很大降低。 ①伍式發(fā)酵罐 攪拌器是用六根彎曲的空氣管子焊于圓盤上,兼作空氣分配器。