1、本系列和面機(jī)，均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。    2、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    1、機(jī)器四腳應(yīng)放平，減少振動(dòng);在機(jī)架底部（等電位接線端子）處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。    2、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開關(guān)是否完好。    3、齒輪處加適量的潤滑油。    4、各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次。    5、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向。（攪拌器向后轉(zhuǎn)）    6、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響。    7、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作

 開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請(qǐng)電工處理。

 按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。
 按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。
 在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。
    取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。
    運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。

   1、操作方法：    接通電源，合閘，開機(jī)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn);將面粉及其它材料、水放入面斗內(nèi)進(jìn)行攪拌，當(dāng)攪拌至所需程序時(shí)停機(jī)，拔出插銷使面斗下斜90度即可倒出面團(tuán)。    2、注意事項(xiàng)：    (1)該機(jī)使用電源電壓偏差不超過發(fā)±5%。    (2)必須按額定和面量操作，如和制過硬面團(tuán)必須減少面量。不允許在面斗內(nèi)發(fā)酵面團(tuán)。額定和面量水面比為水：如0.45--0.5:1。    (3)和面時(shí)要先放面后加水，不可倒轉(zhuǎn)。只有和面完成后可使倒轉(zhuǎn)倒出面團(tuán)。    (4)開機(jī)時(shí)不可將手及其它物品放入面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。    (5)用完后切斷電源，清理干凈，常時(shí)間不用將電鍍部分涂上一層食用油以防生銹。    (6)本機(jī)為防滴形結(jié)構(gòu)，該器具不得用噴水管沖洗。