大型氣流膨化機(jī)是一種糧食膨化設(shè)備，由膨化罐體、加熱裝置、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、安全保護(hù)裝置、減振裝置、機(jī)架、底座等幾個(gè)部份組成。是在傳統(tǒng)火燒膨化罐的基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改造而成。和傳統(tǒng)小氣流膨化罐相比，產(chǎn)量提高4-6倍，安全系數(shù)也大為提高，同時(shí)降低操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了能源消耗。目前已發(fā)現(xiàn)大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等只要含淀粉的物料都可膨化。

氣流膨化工作原理：將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi)，使用液化氣、煤氣或煤加熱，并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體，使物料均勻受熱，隨著不斷加熱，罐內(nèi)溫度逐步升高，達(dá)到100℃以上時(shí)，物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化，在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%～8%左右時(shí)，罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8～1.25Mpa（不同物料壓力不同）。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化，如果將罐體蓋子突然打開，由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓，物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大，其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生淀粉（β-淀粉）變成熟淀粉（α-淀粉），體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣，產(chǎn)生巨響，聲音達(dá)到100分貝左右。 　　

中國(guó)膨化機(jī)在2006年9月在武漢香來爾食品機(jī)械有限公司誕生。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。

香來爾氣流膨化機(jī)優(yōu)點(diǎn)及性能

★產(chǎn)量大：一次可膨化10kg大米，玉米8-9公斤，小麥8-10公斤

★膨化品種：大米，玉米，小麥，青稞，苦蕎，黃豆黑豆等等五谷雜糧

★省工節(jié)能：一個(gè)熟練工人可操作3臺(tái)，比別家機(jī)器節(jié)能20-30%

★雙爐灶加熱時(shí)間更短：膨化玉米一次只需6分鐘

★操作安全方便：四道安全保險(xiǎn)，省級(jí)監(jiān)測(cè)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，人性化設(shè)計(jì)，工人輕松操作。

★收集物料更方便，傾斜35度向收集位噴出物料

★降低噪音，加裝消音裝置，膨化聲音更小。