蒜蓉烤腸滾揉機 小型肉類滾揉機 不銹鋼食品滾揉機廠家，設定滾揉時間，并在滾揉的同時保持筒內(nèi)一定的真空度。正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)按摩，真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替 處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間，使肉塊提高了嫩度還抑制需氧微生物的生長和繁殖。是一種操作簡單方便、運行可靠的理想產(chǎn)品。
全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根 據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間， 使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
蒜蓉烤腸滾揉機 小型肉類滾揉機 不銹鋼食品滾揉機廠家：
使用真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
滾揉機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。
小型肉類滾揉機 不銹鋼食品滾揉機廠家參數(shù)：
滾筒容積 | 50L | 100L | 200L |
裝料量（kg） | 15-25 | 25-55 | 55-100 |
滾筒轉(zhuǎn)速（n/min） | 8.5 | 8 | 8 |
總功率(kg) | 1.5 | 1.5 | 2.25 |
外型尺寸（mm） | 600*950*1050 | 1030*700*1070 | 930*1340*1350 |
總質(zhì)量(kg) | 100 | 260 | 320 |
