湖南炸雞米花油炸機(jī)采用電加熱的油炸方式，采取從油層中部進(jìn)行加熱，這樣能夠有效控制上下油層的溫度，緩解和減小炸油的氧化程度。針對(duì)雞米花的油炸工藝要求，配備專門(mén)設(shè)計(jì)的自動(dòng)攪拌功能，使其在油炸過(guò)程中通過(guò)自傳與公轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證雞米花炸制的均勻性，防止雞米花因擠壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用變速調(diào)速。設(shè)備同時(shí)設(shè)有自動(dòng)出料系統(tǒng)，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證了食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的*性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

1、全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0—300度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。 

3、湖南炸雞米花油炸機(jī)，在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。?

4、采用自動(dòng)控溫，無(wú)過(guò)熱、無(wú)殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。

5、有獨(dú)立配電箱，操作簡(jiǎn)單安全。

6、內(nèi)膽采用棱臺(tái)結(jié)構(gòu)，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無(wú)效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價(jià)和過(guò)氧化值的升高。

廠家編語(yǔ)：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，以前傳統(tǒng)的油炸工藝在油炸過(guò)程中容易使油炸機(jī)過(guò)熱干燥，從而導(dǎo)致油炸大量揮發(fā)的現(xiàn)象，這種情況*困擾著廣大的使用客戶，為解決此問(wèn)題，佳特食品機(jī)械引進(jìn)*油炸工藝，并進(jìn)行創(chuàng)新改革，這就是當(dāng)下的油水混合油炸工藝，該工藝?yán)糜秃退谋戎夭煌脑?，上部是油層，下部是水層，油炸過(guò)程中下層的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。