午餐肉滾揉腌制加工設(shè)備 真空滾揉機簡介:
午餐肉,一種罐裝壓縮肉糜。通常都是豬肉。把午餐肉切成片,可以用來夾面包食用,餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用,由于將豬肉放進密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐時食用,在*中,午餐肉是*的食品。
工藝流程
預(yù)處理→腌制→斬拌→真空攪拌→裝罐→封口→殺菌及冷卻
匯鴻午餐肉滾揉腌制加工設(shè)備性能特點:
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。注:1、滾揉機分為真空滾揉機和不抽真空滾揉機,我廠均可生產(chǎn)。2、除常規(guī)型號外,可根據(jù)客戶的要求定做特殊型號。
適用范圍:
適用于加工高級火腿、肉腸、魚、肉串、整雞、板鴨及大塊牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結(jié)合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。
參數(shù)
型號 | HGR-600 |
生產(chǎn)能力kg/罐 | 450-600 |
功率kw | 2.95 |
滾揉轉(zhuǎn)速 轉(zhuǎn)/分 | 6-8 |
電源電壓 | 380V |
總重 KG | 520 |
主機尺寸mm | 2100*1000*1500 |
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諸城匯鴻機械有限公司。