保鮮知識介紹

一、概述：

氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

二、工作原理：

1、采用電、氣、機控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。

2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

3、機架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置。

三、應用領(lǐng)域：

本機廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。

   海諾 盒式氣調(diào)真空包裝機主要針對盒裝肉類，熟食等產(chǎn)品進行 、殺菌、抽真空、充氣 然后封口操作。高度自動化是其zui大的技術(shù)特點，真空保鮮封盒機主要通過對盒內(nèi)食品的抽真空，和充保鮮氣體操作來確保產(chǎn)品得以更好的保存，和延長保鮮時間。

   本機可配置充氮氣 氧氣 二氧化碳充氣裝置，可延長保鮮時間。適合熟食，生鮮等食品的鎖鮮包裝。

  保鮮包裝的基本要求

1：高阻隔盒子，高阻隔性膜。

2：恒溫運輸，包裝材質(zhì)殺菌。

3：食品的添加劑含量影響保鮮時間。