保鮮知識(shí)介紹

一、概述：

氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

二、工作原理：

1、采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過(guò)程自動(dòng)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

3、機(jī)架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。

三、應(yīng)用領(lǐng)域：

本機(jī)廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)。

   海諾 盒式氣調(diào)真空包裝機(jī)主要針對(duì)盒裝肉類，熟食等產(chǎn)品進(jìn)行 、殺菌、抽真空、充氣 然后封口操作。高度自動(dòng)化是其zui大的技術(shù)特點(diǎn)，真空保鮮封盒機(jī)主要通過(guò)對(duì)盒內(nèi)食品的抽真空，和充保鮮氣體操作來(lái)確保產(chǎn)品得以更好的保存，和延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

   本機(jī)可配置充氮?dú)?氧氣 二氧化碳充氣裝置，可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。適合熟食，生鮮等食品的鎖鮮包裝。

  保鮮包裝的基本要求

1：高阻隔盒子，高阻隔性膜。

2：恒溫運(yùn)輸，包裝材質(zhì)殺菌。

3：食品的添加劑含量影響保鮮時(shí)間。