常溫下芒果保鮮新技術(shù)
1.殺菌處理 選用的是無毒、安全、高效殺菌劑——過氧酸。操作使用方法是:將洗凈的芒果置于含過氧酸為0.2%~0.3%的殺菌水溶液中浸泡1分鐘左右,取出后用干凈的自來水清洗掉芒果外表的殺菌液,然后將芒果放置在陰涼通風(fēng)處去掉表面水分。
2.保鮮劑的選擇目前使用的保鮮劑雖有多種,但大部分都選用以活性炭為代表的吸附型和*為代表的氧化分解型兩大類。前者雖然去除率高,但吸附飽和后即失效,甚至還有脫附的危險;后者存在去除速度慢、保鮮效果不明顯的缺點。該技術(shù)選用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的“ⅱy-1”型水果保鮮劑,可*克服上述缺點,保鮮效果好、周期長,廣泛適用于各種水果的保鮮貯藏。
3.保鮮劑的使用方法 將粉狀保鮮劑裝入透氣好的布袋中,每袋裝入量為10克,封口備用。取殺菌處理后的芒果3公斤與一袋保鮮劑共同裝入塑料包裝袋中,扎實密封,放入陰涼房屋或地窖中即可保鮮貯藏,保鮮期可達3個月以上。
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