餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑
1、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑產(chǎn)品功效
能增強(qiáng)餡料的糯軟度,增大餡料體系的黏結(jié)度,防止餡料在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中出現(xiàn)散裂、發(fā)硬等不良現(xiàn)象。
2、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑適用范圍
豆蓉(沙)類(lèi),蓮蓉類(lèi),栗蓉類(lèi),五仁餡,果蔬類(lèi)等各類(lèi)餡料
3、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑使用方法
a、蓉沙類(lèi)餡料:在餡料鏟制后期加入,可用少量的油攪拌均勻成糊狀后,加入餡料中攪拌均勻,熟化即可。
b、其他:直接與其他粉料混合均勻即可。
4、餡料增稠劑使用量
按配料總量計(jì),添加量0.5%-2%。
5、餡料增稠劑凈含量
1千克
7、餡料增稠劑包裝規(guī)格
1kgx10包/箱
8、餡料增稠劑貯藏方法
陰涼、干燥處存放,禁止與有毒物品混放
9、餡料增稠劑保存期
一年,受潮結(jié)塊不影響使用效果。
10、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 26687
11、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑生產(chǎn)許可證號(hào)
粵xk13-217-00197
12、餡料增稠劑,糕點(diǎn)餡料增稠劑,糯軟度改良劑貯藏方法
陰涼、干燥處存放,禁止與有毒物品混放