自動(dòng)油炸鍋,土豆條油炸機(jī)為能滿足廣大客戶的油炸需求,由原先的純油型轉(zhuǎn)變?yōu)橛退旌瞎に?,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查,自動(dòng)控溫,從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
自動(dòng)油炸鍋,土豆條油炸機(jī)采用底部清渣沖刷、炸油強(qiáng)制循環(huán)過濾系統(tǒng),使鍋底部油渣得到有效處理并排出鍋體炸區(qū)范圍,改變了油渣焦糊現(xiàn)象。 利用油水的比重原理,對(duì)油層進(jìn)行加溫,油溫在0—280℃之間可調(diào),而下面油層溫度卻保持在55-60℃以下,在油炸過程中,產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏厮?,這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中的殘?jiān)粺?、高溫油被氧化變黑而產(chǎn)生的致癌物質(zhì)重要因素的難題。
自動(dòng)油炸鍋,土豆條油炸機(jī)采用燃煤加熱的方式進(jìn)行加熱,機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙筒*隔開,不影響車間衛(wèi)生。設(shè)備在運(yùn)作過程中,配以的煤爐作為加熱器,炸機(jī)本體采用多管回程加熱,受熱面積大,使綜合熱效率高,比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)能1/2的燃煤量。采用自動(dòng)控溫,無過熱、無殘?jiān)?,避免酸價(jià)升高,大大減少了工作油煙。