餃子機/水晶餃子機/花邊餃子機/彩色餃子機
1.口味口感好 易消化
傳統(tǒng)餃子機制作面皮是在螺旋推進器（絞龍）里，通過螺桿擠壓面團而完成的。強力的擠壓要產(chǎn)生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生（β化）?；厣牡矸圪|(zhì)地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發(fā)艮，且不易被人消化吸收。本機采用輥軋壓片技術(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團經(jīng)兩道軋輥壓延而制成的面皮，可比擬手工搟制的餃子皮，蒸煮的餃子美味可口。
2.形態(tài)飽滿 餡大、皮嫩、汁多
傳統(tǒng)餃子機成形的餃子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；同時，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。本機工作時，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團中的面筋網(wǎng)絡(luò)達到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機*的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機無法做到的。
3.出品率高 破損率低
在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團時，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機必須使用較硬的面團加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機使用的面團，加水量可達35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。
：張麗
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餃子機/水晶餃子機/花邊餃子機/彩色餃子機
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具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱山東省博興縣伊德欣廚業(yè)有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時間2018/5/15 9:41:30
- 訪問次數(shù)490
山東省博興縣伊德欣廚業(yè)有限公司，是一家以科研、設(shè)計、制造、營銷于一體的專業(yè)化廚具生產(chǎn)企業(yè)。本廠專業(yè)生產(chǎn)蒸飯柜，蒸飯車，電氣蒸飯柜，燃氣蒸飯車，熱風(fēng)循環(huán)消毒柜等，品種齊全，誠信經(jīng)營，在同行業(yè)中*通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證。本廠擁有*的生產(chǎn)設(shè)備、雄厚的技術(shù)力量、科學(xué)的管理體制，多年來，企業(yè)以“質(zhì)量求精、信譽取勝、不斷創(chuàng)新、永遠*”為理念，集國內(nèi)外同類產(chǎn)品之精華為一身，不斷推出高科技、新產(chǎn)品。
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