滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞. 滾揉又稱按摩，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬銹污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較*的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)按摩。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)?？煞譃椋盒⌒驼婵諠L揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型。整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。www6071985.com
做雞柳需要什么設(shè)備
| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱諸城市永新工貿(mào)有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2016/4/5 11:02:54
- 訪問次數(shù)2401
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諸城市永新工貿(mào)有限公司坐落于美麗的山東省諸城市，是新疆建設(shè)兵團(tuán)、保利協(xié)鑫在國外投資的重點供應(yīng)企業(yè)。2014年至2015年為非洲地區(qū)的尼日利亞、安哥拉、埃塞俄比亞等國家出口產(chǎn)品4000多萬元，2016年為一帶一路（*頂層戰(zhàn)略）的哈薩克斯坦、蒙古、巴基斯塔等國家出口機(jī)械800多萬元。成為中非援建的重點出口企業(yè)。公司下設(shè)諸城市順捷機(jī)械裝備有限公司銷售農(nóng)業(yè)機(jī)械、農(nóng)機(jī)配件等。在林家村鎮(zhèn)大橋西村投資180萬元設(shè)立中草藥種植合作社一處，年銷售額1600萬元。2016年年底開工在諸城東部瓦店社區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房一處占地50畝基礎(chǔ)建設(shè)投資700萬元。產(chǎn)品已在農(nóng)業(yè)、食品、水產(chǎn)、日化、電子產(chǎn)品、建筑、化工、農(nóng)藥等行業(yè)廣泛使用，并取得良好的效果成為同行業(yè)中的。
真空包裝機(jī)、灌腸機(jī)、殺菌鍋、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、滾揉機(jī)、油炸機(jī)、拌餡機(jī)、刨肉機(jī)、肉丸機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、強(qiáng)流除水機(jī)、殺青線、周轉(zhuǎn)筐清洗線、巴氏奶罐、風(fēng)干線、夾層鍋,包裝袋
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果：
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
增強(qiáng)肉的結(jié)合力提高肉的彈性
保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
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