斬拌機(jī)是我公司生產(chǎn)多年的一款肉制品加工設(shè)備。目前斬拌機(jī)生產(chǎn)的型號(hào)有20型,40型,80型,125型,220型等幾款。斬拌機(jī),山東斬拌機(jī),變頻斬拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到zui合理的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,升溫小,斬拌時(shí)間短,zui大程度的提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類(lèi)制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng),提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。斬拌機(jī),山東斬拌機(jī),變頻斬拌機(jī)該設(shè)備同時(shí)適合用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐蝕、易清理,*符合食品衛(wèi)生要求。
由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。整機(jī)設(shè)計(jì)大方,鍋蓋采用3-5毫米厚的不銹鋼制做,更加的安全衛(wèi)生 上檔次。斬拌機(jī)*的旋轉(zhuǎn)出料設(shè)計(jì),讓您用起來(lái)更加的舒暢自然,出料干凈,使用方便。電器控制采用電腦板控制,改變傳統(tǒng)的按鈕控制,維修方便,操控簡(jiǎn)單。